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segunda-feira, 18 de janeiro de 2010

Café Iguaçu





A Café Iguaçu foi fundada em 22 de Junho de 1967, ocupando uma área de terreno de 121.000m², no município de Cornélio Procópio, Estado do Paraná, por grupos de cafeicultores dessa região, liderados pelas famílias Miyamoto, Höffig e Ferreira de Castro.

A fábrica foi oficialmente inaugurada no dia 17 de julho de 1971, iniciando, então, as suas atividades de produção e comercialização.

O início dos anos 70 ficou conhecido como a época do “Milagre Econômico”, quando o país experimentou acentuado crescimento industrial, atraindo investimentos externos, oriundos de vários países, notadamente do Japão. 

Assim, no ano de 1972, a Marubeni Corporation, trading company com sede no Japão, que já atuava no Brasil, desde 1955, passou a ter participação, inicialmente, de 35% do capital da empresa, o que muito contribuiu para consolidar a posição da nossa empresa no mercado internacional. Tanto é que, já em 1977, a Café Iguaçu passou a figurar entre as 100 maiores empresas exportadoras do Brasil, com participação de 12,2% do total das exportações de café solúvel.

No ano de 2002 a Café Iguaçu fez o seu primeiro investimento industrial em país estrangeiro, através de sua controlada Panfoods Co. Ltd., de Londres, Inglaterra, construindo uma unidade para torrefação de café e embalagem de café solúvel na Romênia, a Panfoods Romenia SRL onde ela comercializa o seu produto com a marca – “AMIGO”, ocupando posição de destaque naquele mercado.

Com o intuito de reforçar ainda mais a presença no mercado externo, no mesmo ano, a Café Iguaçu, também através de sua controlada Panfoods Co.Ltd., constituiu uma “joint venture” com a Seda Solubles, maior produtora de café solúvel na Espanha, denominada Alliance Coffee Company, para atuar no mercado do Reino Unido.

Esta “joint venture” criou oportunidade para a criação de uma outra, no ano de 2004, denominada Alliance Coffee Company Liofilizados, através da qual está implantada uma unidade de produção de solúvel liofilizado em Palencia, Espanha, ampliando a oferta deste produto no mercado externo. Esta fábrica tem capacidade produtiva de 4.000 tons/ano.






A Café Iguaçu foi a primeira empresa brasileira no segmento de alimentos a obter a certificação do SIG – Sistema Integrado de Gestões – que engloba as certificações ISO 9001 (Qualidade), ISO 14001 (Meio Ambiente), Norma 18001 (Saúde e Segurança no Trabalho). Posteriormente obteve também a certificação APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).

A fim de melhor atender o mercado internacional obteve as certificações BRC (British Retail Consortium) e também para comercialização de produtos Fair Trade e orgânicos nos mercados brasileiros (selo BR), europeu (selo EU) e americano (selo NOP/USDA). 

Há também o Programa 5S, que não é uma certificação e sim um programa de qualidade, de origem japonesa que tem como objetivos: eliminar desperdícios (material, tempo, mão-de-obra), o aumento de produtividade e a melhoria na qualidade. Existe na empresa desde 1992 e foi a base que auxiliou na implantação dos outros programas.

SEIRI (Arrumação)
SEITON (Ordem)
SEISÔ (Limpeza)
SEIKETSU (Higiene)
SHITSUKE (Disciplina)

A Café Iguaçu conta com uma estrutura completa voltada para marcas próprias, onde desenvolve o café de acordo com o paladar solicitado e com produtos exclusivos para cada cliente. Conta também com os mais diversos tipos de embalagens, tais como: vidros, latas de diferentes formatos e fechamentos, stand-up pouches em diversos tamanhos. Também tem uma estrutura em serviços para ajudá-lo a atender as necessidades do seu mercado.

ÓLEO DE CAFÉ - Óleo aromático extraído dos mais finos grãos de café pelo processo de prensagem.

EXTRATO DE CAFÉ CONCENTRADO - É um extrato líquido de café concentrado por crioconcentração, solúvel em água, obtido através de métodos físicos usando exclusivamente cafés brasileiros e tendo a água como único agente condutor que não é derivado do café.

CAFÉ SOLÚVEL EM PÓ - O café solúvel em pó é um café instantâneo de fluxo livre preparado pelo processo spray drying, solúvel em água, obtido através de métodos físicos usando exclusivamente cafés brasileiros e tendo a água como o único agente condutor que não é derivado do café. 

CAFÉ SOLÚVEL GRANULADO - O café solúvel granulado é um café instantâneo de fluxo livre preparado pelo processo spray drying, granulado, solúvel em água, obtido através de métodos físicos usando exclusivamente cafés brasileiros e tendo a água como o único agente condutor que não é derivado do café.

CAFÉ SOLÚVEL LIOFILIZADO - O café solúvel liofilizado é um café instantâneo de fluxo livre preparado pelo processo freeze drying, solúvel em água, obtido através de método físicos usando exclusivamente cafés brasileiros e tendo a água como o único agente condutor que não é derivado do café.


MISTURAS COM CAFÉ (CAFÉ COM LEITE, CAPPUCCINO)

É um pó fino obtido a partir da moagem da mistura de açúcar, leite, café e outros ingredientes. 

Variantes:

Cappuccinos Tradicional, Canela , Light e Café com Leite.

Cappuccino - O Cappuccino é um pó fino obtido a partir da moagem da mistura de açúcar, leite, café e outros ingredientes. 

Café com Leite - O café com leite é um pó fino obtido a partir da moagem da mistura de açúcar, leite e café.


Vidros

Vidros de 50g, 100g e 200g com rótulo

Latas com fechamento peel off: 

Latas nos diâmetros: 73mm, 83mm e 99mm. que podem equivaler a embalagens de 50g, 100g ou 200g de café ou 200g e 400g no caso dos lácteos (café com leite e Cappuccinos). 
As latas peel off podem ser rotuladas ou litografadas dependendo da quantidade solicitada.

Sachets 

Sachets / stand up pouches para as quantidades

2g, 50g, 100g, 200g, ou 500g de café solúvel pó/granulado ou liofilizado, 700g ou 1kg de lácteos ( café com leite/Cappuccinos/chocolate com leite)

Café Bom Dia

"Os consumidores atuais pensam que uma excelente xícara de café é mais que sabor – querem saber se o café foi sustentavelmente produzido." Paul Rice, Presidente, Transfair USA.



Desde seu surgimento em 1970, a marca Café Bom Dia expandiu-se por todo o Brasil, principalmente pelo seu aroma suave e sabor inigualável.

A Café Bom Dia é uma empresa familiar com uma rica história na produção de café. Sua história começa em 1895, quando João Marques de Paiva plantou seu primeiro pé de café nas terras de Minas Gerais.

Após quatro gerações, a Café Bom Dia tornou-se uma das maiores produtoras brasileiras de café sustentável e uma marca sinônimo de qualidade, valor e compromisso com as práticas sustentáveis.



Liderada pelo Presidente Sydney Marques de Paiva - bisneto de João – a Café Bom Dia sempre se destacou pelo sabor inigualável de seu café e o modo como é produzido, com um suporte altamente qualificado que abrange desde a torrefação até a assistência aos agricultores e suas comunidades.

A empresa zela por seus colaboradores, produtores e meio-ambiente. Existem inúmeros motivos pelo qual continuam a escrever com orgulho cada página de sua história, desde o reconhecimento que tem por ser uma empresa certificada pela CarbonNeutral, ao estreito relacionamento com produtores locais. Tendo como objetivo fazer muito mais pelas futuras gerações.



"É uma honra manter a tradição da família em zelar por nossos colaboradores, produtos e meio-ambiente em pleno século 21."
Sydney Marques de Paiva
Presidente da Café Bom Dia


Jornada do Café



A Café Bom Dia acredita que o modo como o café é cultivado é tão importante quanto o seu sabor.

Diferenciando-se das demais empresas de café porque sua ênfase na torrefação e origem resultam em uma relação direta com os agricultores e cooperativas que são os seus fornecedores, assim como os distribuidores e consumidores que compram o café da empresa.

Isso significa que a Café Bom Dia pode garantir um elevado padrão e agregar valores a cada estágio da trajetória do café, desde as fazendas onde é cultivado até a chegada nos pontos de venda.

Leia aqui as Histórias das comunidades e lavradores.

Produtos
Tradicional, Extra Forte, Gold Blend, Gourmet Espresso, Filtros de papel, Café com Leite, Cappuccino, Solúvel.



Café Sul de Minas
O Café Sul de Minas é cultivado na região que produz e exporta os melhores cafés do Brasil, o sul de Minas Gerais. Além da melhor procedência, ele é selecionado, torrado e moído numa das mais modernas torrefações do mundo. 250g e 500g.

Café Princesa
O Café Princesa é industrializado em um avançado processo que segue rígidas normas internacionais de qualidade e preservação ambiental. Sua produção é supervisionada por moderno centro de controle de qualidade, garantindo-lhe a mais absoluta confiança. 500g.

Café Copa de Ouro
O Café Copa de Ouro proporciona o prazer de tomar um café com elevado padrão de qualidade praticado em uma das mais modernas torrefações do mundo. 500g.

Café Marques de Paiva
Os cafés Gourmet Marques de Paiva foram desenvolvidos para uma pessoa que valoriza o modo como o café é produzido assim como seu sabor.

O café Marques de Paiva é produzido utilizando 100% grãos Arábica das mais altas montanhas de Minas Gerais. Todo produto desta linha alcançou o reconhecimento internacional de aceitação pela prática sustentável.

A Café Bom Dia adquire grãos da mais alta qualidade através de sua rede de cafeicultores no Brasil, Colômbia, Costa Rica, Peru, Etiópia, Quênia e Sumatra.

A Café Bom Dia trabalha com a empresa de café descafeinado Swiss Water, localizada em Vancouver, para descafeinar nosso café de modo natural.

O resultado é um saboroso café, naturalmente descafeinado produzido com zelo ao meio ambiente.

Por mais de um século, o objetivo da Café Bom Dia é produzir o café mais saboroso.

Atualmente, a Café Bom Dia adquire café Gourmet através da sua rede de produtores de café sustentável para distribuir aos consumidores ao redor do mundo.

Seu café Gourmet muitas vezes supera as marcas mais populares de cafés especiais, segundo uma avaliação realizada pela Coffee Review,o maior guia dos consumidores de café.

Logística Integrada
Com um diferencial em relação às demais torrefadoras, a Café Bom Dia possui contato direto com produtores, cooperativas, distribuidores e consumidores. Isto garante transparência em nossa logística em todos os processos até o consumidor final. Além de cultivar café nas próprias fazendas certificadas pela Rainforest Alliance , a Café Bom Dia adquire cafés dentro de uma rede de parceria Fair Trade, Rainforest Alliance, Orgânico e convencionais.

O relacionamento de entrega do Café Bom Dia é realizado através de uma relação direta com os agricultores e nossos consumidores. Esta conexão é a chave para nossa logística integrada e transparente.

*Mais de 4.800 parceiros com certificações Fair Trade, Rainforest Alliance, Orgânico e cafés convencionais no Brasil, Colômbia, Costa Rica, Etiópia e Sumatra.

*instalações de torrefação estão localizadas em Minas Gerais, coração do café brasileiro. Nossas parceiras em torrefação estão localizadas na Colômbia e em Seattle, Washington.

*Com o intuito de buscar continuamente um café de alta qualidade, a Café Bom Dia, desde seus produtores até a distribuição final aos consumidores, zela para que a logística seja integrada de ponta a ponta.

COMO CHEGAR:
A Café Bom Dia situa-se na Rodovia BR 491 KM 16, na entrada da cidade de Varginha, MG, logo à direita de quem chega pela Rodovia Fernão Dias. Aqui mapa da localização da fábrica.

Certificações Internacionais
Nos orgulhamos de nossas certificações e conduta perante aos nossos clientes, garantindo que nossos produtos e operações estejam de acordo com os mais rígidos padrões de qualidade, meio-ambiente e sustentabilidade.

Colaboradores
A Café Bom Dia é constituída por um forte relacionamento com seus colaboradores, que faz da empresa a história de sucesso que é hoje.

Localização
A EMPRESA conta com mais de 500 pessoas em nossa sede em Varginha, Minas Gerais, que também é o pólo para a torrefação , empacotamento e distribuição.

Conta também com um escritório na Flórida para que o mercado americano possa ser atendido com mais eficiência e eficácia.

Saúde e Segurança
A empresa cuida da saúde e da segurança de seus colaboradores com total prioridade.

Cumpri com toda política de segurança legal e disponibiliza assistência médica para seus colaboradores, assim como para seus familiares diretos, com até 70% de cobertura financeira para serviços médicos privados.

•Os colaboradores possuem à disposição um médico nas instalações da empresa, sem custo algum.

•A SIPAT proporciona informações incluindo nutrição, saúde preventiva e HIV/AIDS.
Auxílio à Educação de nossos Colaboradores.

*Auxilia seus colaboradores a desenvolver o potencial profissional através de programa de bolsa escolar.

Isto garante-lhes um reembolso de 70% das mensalidades englobando todos os níveis, do ensino médio à pós-graduação.

Direitos Humanos e Trabalho Infantil
A Café Bom Dia apóia ativamente os princípios das Nações Unidas -‘Declaração Universal dos Direitos Humanos’ - que é também o foco de seus parceiros tais como a Rainforest Alliance e Fair Trade.

Apoia fortemente a proibição do trabalho infantil, trabalha rigorosamente com seus parceiros para garantir que os filhos dos agricultores, nas regiões rurais, tenham acesso a educação e sejam livres de qualquer tipo de exploração.

Comunidades
A Café Bom Dia, acredita ter a responsabilidade de proporcionar impacto positivo às comunidades em que trabalha.

Por esta razão, em 2003 tornou-se uma Empresa Amiga da Criança, unindo-se a um programa nacional que visa erradicar o trabalho infantil e promover a saúde e o bem-estar das crianças e seus familiares.

Através deste programa a Café Bom Dia concede suporte financeiro a quatro entidades sociais em Varginha, Minas Gerais:

•AMAR tem como objetivo a redução da mortalidade infantil e a melhoraria da saúde maternal.

•Centro de Atendimento Interescolar (CEAI) Proporciona uma educação auxiliar gratuita e alimentação saudável para as crianças cujos pais trabalham em período integral.

•FUVAE ((Fundação Varginhense de Assistência aos Excepcionais) Ajuda crianças e adultos com síndrome de down.

•Vida Viva É uma casa de repouso e assistência a pacientes com câncer.

CURIOSIDADES:
**O gosto da família - Em 1970, um membro da família Marques de Paiva fez o improvável – casou-se com uma devota consumidora de chá. Convencido de que ele poderia mudar o gosto de sua amada, o jovem rapaz organizou um modo de criar misturas e um perfil de torrefação que se adaptasse especialmente para atendê-la. No final das contas, com grãos de alta qualidade e seu próprio modo de torrar, ele inventou um café que ela não pôde resistir, trocando o chá e tornando a mistura marca registrada do sabor da Café Bom Dia.

O resto, como eles dizem, é história.

segunda-feira, 4 de janeiro de 2010

Eu amo café


Mais de 100 bebidas com café deliciosas e fáceis de fazer

Selo: Prumo na mesa (gastronomia)
Autor: Susan Zimmer
ISBN: 9788561618414
EAN: 9788561618414
Formato: 19x19
Nº de páginas: 280
Preço: R$ 64,90


Fumegante ou espumante, com leite ou puro, ele está presente em todas as culturas; o Brasil, maior exportador mundial, consome um estilo bem popular, o "pingado". Outras variações e estilos também fazem sucesso por aqui. Originário da Etiópia e hoje exportado por mais de 45 países, esse delicioso grão vem despertando curiosidade: você já tomou café com champanhe? Ou com pimenta? Aqui você vai aprender tudo sobre café - desde a seleção dos grãos até o consumo. São receitas caprichosas e técnicas criativas para o seu café - quente, frio, gelado, licoroso, o verdadeiro espresso italiano, drinques exóticos, sobremesas cremosas, licores, cappuccinos, shakes, frapês, coquetéis, cafeinados ou até - pasme - descafeinados! Uma variedade de sabores para todos os paladares. A obra traz ainda a história do café no Brasil e no mundo, as principais regiões produtoras e a variedade de espécies de plantas e de grãos.

Cola Café



Desde seu lançamento, em 2002, a linha Classic vem conquistando as gôndolas e a preferência dos consumidores brasileiros. Esse reconhecimento e admiração crescentes são frutos da preocupação e cuidado que a NewAge Bebidas tem no desenvolvimento e produção dos seus produtos e com a satisfação dos seus clientes.

A linha Classic destaca-se pela qualidade dos itens e pela ampla gama de sabores e embalagens disponíveis. A Classic oferece 17 opções ao consumidor, em vidro 290ml, lata 350ml e PET 1L.

Hoje a marca está rejuvenescida e de cara nova. Desenvolvemos novos rótulos para toda a linha e novas garrafas de 290ml em vidro, mais finas e requintadas. A linha Classic está ainda mais moderna, jovem e sofisticada. A marca ganhou até um sobrenome: Dillar's!



A cor da Classic Impact é parecida com a de Cola-Cola e do café

Classic Dillar's Impact, a Cola Café, esteve presente em uma matéria especial sobre o café realizada pela EPTV São Carlos, emissora filiada à Rede Globo.
A matéria abordou o tema café de forma bem abrangente, mostrando curiosidades e as diversas utilizações da bebida, que é ingrediente de doces e salgados e pode até ser misturado com suco de frutas.

Fonte: http://newage-bebidas.blogspot.com

terça-feira, 17 de novembro de 2009

Café Pingado


O Café Pingado é um charmoso café em Paraty no Rio de Janeiro, Brasil. Ideal para o café da manhã ou o lanche da tarde,uma deliciosa sobremesa ou aquele cafezinho de toda hora.

O Café Pingado atendeu ao público na Tenda dos Autores da FLIP de Agosto/2009 (Festa Literária Internacional de Paraty). Este foi o terceiro ano consecutivo que o Café Pingado esteve presente no camarim dos autores, na sala de atendimento ao parceiro e atendendo ao público na tenda dos autores.

Café Pingado
Rua Doutor Samuel Costa 11,
Centro Histórico de Paraty
+55 24 3371 8333
cafepingado@globo.com

Tom Procê

Lá no Tom Procê, blog da Tom Comunicação, agência de publicidade sediada em Belo Horizonte/MG, encontrei interessantes imagens do café na categoria 'Um café depois do almoço’, aqui postei as duas que mais gostei. Lá no blog tem a "bio" de cada foto, mas aqui darei a minha perspectiva sobre cada imagem. Vale um cafezinho visitar o blog.

1) A primeira tem aroma de D E M O C R A C I A, tem café e cumplicidade a seis mãos. A foto não mostra mas tenho quase certeza que as 'donas' destas mãos estão sorrindo...


2) A segunda apesar de 'politicamente correta' faltou o café (nem que fosse aquela marquinha escorrida do café que um dia foi...), e as mãos?! Assim dá uma sensação de solidão.

Os países do café

O café é um produto agrícola que prospera em um cinturão que se estende de 12 a 15 graus ao sul e ao norte do círculo do equador, em regiões tropicais e subtropicais. O local do plantio deve estar preferivelmente localizado em uma altitude entre 500 e 2000 metros acima do nível do mar com abundante pluviosidade. O melhor solo é o vulcânico, argiloso e úmido.

No mapa, você encontra os principais países produtores de café no mundo.



Os países do café: Brasil, Java, India, Quênia, México, Guatemala, Colômbia.

O café Friele - III

A Friele constrói centro educacional no Brasil

"Centro Educacional e Cultural Friele" na Fazenda Lambari em Poços de Caldas no Brasil.

A Fazenda Lambari está situada proximidades da cidade de Poços de Caldas, no Sul de Minas, aproximadamente quatro horas de automóvel de São Paulo. Neste local, a Kaffehuset Friele contruiu um novo centro educacional.

O Centro Educacional e Cultural Friele é o ponto de encontro de mais de 400 crianças e jovens que moram na região da Fazenda Lambari. Aqui há espaço para brincadeiras, jogos, atividades culturais e educacionais. Paralelamente à construção deste centro cultural ligado à escola, a Kaffehuset Friele contribui com computadores para o centro, para que os jovens possam aprender a digitar e acessarem a internet.

A equipe de Friele Educational and Cultural Center.A escola será responsável pelo fornecimento de cadernos escolares e desenvolvimento futuro do centro, e foi planejada uma ampliaçáo futura do centro.

O "Centro Friele" possui biblioteca, sala de computadores, cozinha, sanitários e uma sala de estar com jogo e sofás.

Nos últimos dois anos, a Kaffehuset Friele tem aumentado seu interesse pelas condições sociais no Brasil. O mais recente grande projeto foi realizado pela organização Utz Kapeh, que trabalha para assegurar as condições econômicas e socias satisfatórias em fazendas de café no Brasil e em outros países.

O café de uma fazenda de marca Utz Kapeh custa sempre dez por cento a mais por quilo do que o preço vigente no mercado. Essa diferença de preço acarreta ao proprietário a responsabilidade de zelar pelas condições nas fazendas e assegurar a qualidade do café. A fazendas Utz Kapeh são aprovadas e licenciadas pela firma suiça SGS (Société Génerale de Surveillance). O nome Utz Kapeh é, além disso, sinônimo de "bom café".

A Fazenda Lambari é uma das fazendas Utz Kapeh de onde a Casa do Café Friele compra o grão de café.

A Friele compra anualmente seis milhões de quilos de grãos de café do Brasil dos quais pouco mais de 25% são de marca Utz Kapeh.

O presidente do conselho de administração Herman Friele (à esquerda), Birgitte Friele (ao meio) e o diretor administrativo Jan Gustav Andersen (à direita) estavam todos presentes na inauguração.Com verbas da Utz Kapeh, foi estabelecida uma biblioteca ligada à escola na Fazenda Lambari, sendo realizado um programa para leitura. O objetivo é de incentivar as crianças que aprendem a ler, a usar suas aptidões para leitura e levar livros emprestados para casa. Isso influenciaria os pais a também se interessarem pelos livros e com o tempo aprenderem a ler.

- Para a Kaffehuset Friele houve naturalmente uma segunda fase nesse projeto - nomeadamente, o fornecimento direto de meios para a construção desse centro educacional e cultural, afirma o diretor-administrativo Jan Gustav Andersen, da Kaffehuset Friele.

O objetivo é que as crianças e jovens da fazenda e dos arredores tenham um local onde possam permanecer também fora do horário escolar. Haverá aulas sobre temas relevantes, ao mesmo tempo haverá um espaço para atividades recreativas durante a noite e finais de semana, acrescenta Andersen.

Birgitte Friele (26) corta a fita inaugural marcando a abertura do "Centro Educacional e Cultural Friele".O "Centro Friele" foi inaugurado pela filha de Herman Friele, Birgitte. Esta medida contribuirá para que os jovens não sejam atraídos pelas ruas das grandes cidades, optando por atividades nas proximidades. Esta é uma importante contribuição, afirma Birgitte Friele.

A qualidade do café depende também das condições na fazenda. - Devemos fornecer café de qualidade aos consumidores noruegueses. Para assegurar a qualidade, devemos contribuir para que as condições nas fazendas sejam satisfatórias. Entretanto, é importante que tal contribuição seja feita com a colaboração de nossos parceiros, que possuem conhecimento sobre as condições das fazendas, para que possamos estar seguros de que nossa contribuição alcance seu objetivo, explica Jan Gustav Andersen.

O proprietário da Fazenda Lambari, Raymond Rebetez, não está interessado apenas nas condições de sua própria fazenda, mas também nas condições ao redor da fazenda. Dessa maneira, Rebetez emprega verbas da Utz Kapeh em escola e ensino para crianças em toda a região.

- A colaboração da Kaffehuset Friele significa muito para a fazenda e para nossa zona rural. Através do ensino educacional, podemos proporcionar aos filhos de nossos funcionários opções e possibilidades futuras quando se tornarem adultos, diz Rebetez.

Muitos dos futuros usuários do centro educacional vieram para a inauguração do centro. A Fazenda Lambari representa também a decisão por uma produção sustentável de café.

A qualidade é enfatizada em todas as etapas - desde a planta de café, através dos métodos de cultivo até a colheita. Isso satisfaz também as exigências rigorosas da qualidade do café, que a Kaffehuset Friele obedece ao realizar seus blends.

Na inauguração do centro educacional, as crianças da escola desenharam e pintaram motivos da Noruega, os quais foram bastante apreciados pelos presentes.

O café Friele - II

Dados sobre a Friele
Em 1799 Herman Friele comprou sua primeira carga de café, e a trouxe de navio a vela para Bergen. Hoje em dia também viajamos ao redor do mundo para provar as colheitas de café e escolher os melhores lotes.

A Kaffehuset Friele é atualmente a maior produtora de café da Noruega com uma quota de mercado de 35%. Há três outras grandes empresas atuantes no mercado de café norueguês, Joh. Joh. com 35%, COOP com 20% e Kjeldsberg com 10%. Nossa maior marca, o café Friele Frokost é a maior marca de café norueguesa e possui uma quota de mercado de 28%. Possuimos também as marcas Krone, Café Noir e Specialkaffe. A Kaffehuset Friele SA vende produtos para o mercado "Out of Home" (18%) e supermercados (28%).

O presidente do conselho de administração Herman Friele: "O segredo por detrás de um bom café está em encontrar a mistura certa dos diversos tipos de café, e torrar os grãos examente no ponto, com temperatura correta, valorizando o aroma e o sabor."

Os noruegueses bebem muito café. A Noruega está entre os três países maiores consumidores de café no mundo. Após a água, o café é a bebida mais consumida na Noruega. Um norueguês comum bebe 155 litros de café por ano.

A empresa Friele usa apenas os melhores grãos de café provenientes de fazendas de café selecionadas. Em cooperação com essas fazendas, encontra o café em grão que corresponde ao sabor encorpadado especial que caracteriza nosso café. Tendo por objetivo criar o melhor "momento do café" para o maior número de pessoas possível, utilizando os melhores métodos e os mais modernos equipamentos no processo de refinação, da torrefação até a moagem. A Kaffehuset Friele é conhecida como a grande especialista em café da Noruega.

Dizem que imagens falam mais que palavras. Pensando assim, a empresa investiu em filmes comerciais para dar uma idéia de como a refinação do café é realizada em na empresa Friele.



Os reclames comerciais foram efetuados para contar a historia da Kaffehuset Friele e do café Friele Frokostkaffe. O café Friele Frokostkaffe é uma combinação de 7 tipos de café de qualidade de diferentes países produtores de café.

O Brasil foi escolhido como primeiro país porque seu café constitui a maior parte da combinação. O Quênia foi em seguida uma escolha natural, visto que seu café representa um outro extremo, ou seja, um pequeno ingrediente ácido - quase como um tempero.

No terceiro reclame, a Guatemala foi escolhida porque o país tem característica própria, solo vulcânico, com um micro-clima muito especial. Também é especial o fato de que na Guatemala foram plantadas 38 milhões de árvores para dar sombra.

O Segredo dos Vulcões


"O Segredo dos Vulcões" é o nome dado ao novo filme de reclame comercial da Friele. Acompanhe a Kaffehuset Friele em uma emocionante "viagem" na Guatemala.

Em busca da combinação perfeita Friele


Acompanhe Herman Friele até o país produtor de café Quênia. O café do Quênia representa um pequeno, mas muito interessante ingrediente ácido no café Friele Frokost. O café do Quênia é conhecido por sua alta qualidade.

Com Friele Rumo à Terra do Café


O filme "Com Friele Rumo à Terra do Café" transporta-o para o Brasil - o maior produtor mundial de café. Lá você acompanha Herman Friele durante a colheita de café em um cafezal, observando como a colheita e a secagem são realizadas.

200 anos de Kaffehuset Friele


No filme "200 anos de Kaffehuset Friele" você participa de uma retrospectiva histórica na Noruega, e pode formar uma idéia sobre as similaridades e diferenças relacionadas com o ato de beber café hoje em dia e antigamente.

Para maiores informações, entre em contato com o diretor administrativo Jan Gustav Andersen, tel. +47 913 83 563.
Veja também: aqui

"Louco por Café – Antonello Monardo", por Leandro Fortes

A convite da Editora Senac do Distrito Federal, Leandro Fortes fez uma imersão no mundo dos adoradores de café para escrever um livro sobre o calabrês Antonello Monardo, dono da mais importante e reverenciada marca de café consumida nos melhores bares e restaurantes de Brasília.

"Com Antonello – e por causa dele – tomei litros de café, não sem antes presenciar todo o processo de seleção e torrefação dos finíssimos grãos que ele manda trazer do sul de Minas Gerais. Aliás, onde se planta, segundo ele, o melhor café do mundo. Também participei de um curso de barista para entender os detalhes da preparação de uma boa xícara de café. Mais do que isso, a trajetória de Antonello Monardo foi uma maneira de eu empreender uma pesquisa saborosa, em todos os sentidos, sobre essa bebida tão brasileira, mas sobre a qual nós, brasileiros, conhecemos e entendemos tão pouco", diz Leandro.

Conforme Leandro essa imersão fez com que ele aprendesse, por exemplo: "...que essa história de o café colombiano ser o melhor do planeta é puro marketing. E que muito do café que se consome no Brasil é uma porcaria misturada com pedra, palha e insetos".

O livro foi totalmente ilustrado por Luigi Pedone, professor de ilustração do Espaço Cultural Renato Russo. As imagens das receitas preparadas por Antonello foram feitas pelo fotógrafo Daniel Madsen.

Esse é o quarto livro de Leandro pela Editora Senac-DF, com quem mantem uma ótima e criativa parceria. Será o primeiro bilíngue, uma vez que também será lançado em italiano, com tradução feita pelo próprio Antonello Monardo.

No dia 23 de setembro/2009, em Brasília, aconteceu o lançamento de “Louco por Café – Antonello Monardo”, no Café Cultural da Caixa, na quadra 4 do Setor Bancário Sul.

Equipe do livro (esq. p/dir.): Leandro Fortes, Antonello Monardo, Luigi Pedone (ilustração) e Daniel Madsen.

O café Friele - I

O cultivo de café é um processo que exige tempo e recurso. Aproximadamente 100 milhões de pessoas no mundo trabalham em atividades ligadas ao café. A Fazenda Lambari é uma das fazendas Utz Kapeh de onde a Casa do Café Friele compra o grão de café. A Friele compra anualmente seis milhões de quilos de grãos de café do Brasil dos quais pouco mais de 25% são de marca Utz Kapeh.

Na Kaffehuset Friele os provadores testam o café diariamente às 11h30. Eles decidem em conjunto a proporção de mistura na produção do dia , e testam novos lotes de café que chegaram. Essa função não pode ser feita por máquinas, é exigido um senso de sabor aguçado adquirido através de muitos anos de treinamento, capaz de identificar o mínimo desvio do controle de qualidade.


A História do café norueguês

O café tornou-se conhecido pela primeira vez na Noruega no século XVII, mas o verdadeiro surgimento do produto aconteceu entre os anos de 1840 a 1850. Antes desse período, o café era um produto muito raro e muito caro.

O crescimento do consumo em meados do século XIX deveu-se a diminuição dos preços. A produção mundial do café aumentou drasticamente, especialmente após novos produtores de café, como o Brasil e Java começarem a produzir grande quantidade de café. A considerável redução da taxa de importação em 1939 gerou preços baixos no mercado.

O consumo do café espalhou-se por todo o país, se antes era uma bebida para ricos, passou agora a ser uma bebida para todos. O aumento no consumo de café esteve relacionado com as inúmeras campanhas contra consumo de aguardente. O café foi bem aceito como um substituto do aguardente, mesmo sendo o café de "forma saudável" ou café avec.

O café era conhecido como o petróleo social na Europa, onde era consumido com frequência nas grandes casas de café. Na Noruega ao contrário, o café era preparado e bebido em casa. Provavelmente essa diferença pode ter sido devido ao povoamento espalhado neste país.

A história de Friele
Em 1799 o capitão de navio Herman Friele (I) decidiu trabalhar com comércio em terra. Assim, comprou a propriedade Steinkjelleren em Bergen e estabeleceu um negócio de secos e molhados, que posteriormente foi ampliadado e se tornou um abrangente mercado ao atacado.

1835
O caçula dos dezoitos filhos de Herman, Berent Friele (I) de 25 anos, assumiu os negócios depois de seu pai. Friele passou a representar 14% da importação de café para Bergen. Berent Friele foi pioneiro da importação direta de café do Brasil.

1861
O filho de Berent, Herman Friele (II), tornou-se sócio da companhia, que agora era chamada B. Friele & Filhos. A importação de café cresceu consideravelmente e em 1864 cada quinta xícara de café que era consumida em Bergen provinha da empresa Friele. No final do século XIX a empresa tornou-se uma das maiores casas de comércio da cidade.

1892
B. Friele & Filhos estabeleceram a torrefação de café mecânica, dando assim início à venda de café moído.

1899
A empresa completou os primeiros 100 anos como uma das mais importantes empresas grossistas de Bergen. No mesmo ano foi assinado um contrato de interesses para assegurar a posição futura da empresa, evitando desagregações na partilha do patrimônio, entre outras coisas. Os filhos de Herman Friele (II), Berent (II) e Herman (III), tornaram-se sócios.

1911
A empresa B. Friele & Filhos tornou-se sociedade anônima com 300 000 coroas em capital social.

1914
A Primeira Guerra Mundial marcou o início de um longo período de luta em contravento para Friele. As restrições de importação e racionamento do café caracterizou o longo período que se estende até a Segunda Guerra Mundial.

1937
Friele contruiu nova máquina de torrefação de café e um armazém grossista, e tornou-se proprietário da mais moderna empresa de torrefação de café da época.

1946
Friele (IV) criou, a partir deste ano, a idéia de um fundamento para a posterior especialização dentro do ramo de produção de café, através da procura sistemática de conhecimento, em suas viagens para o Brasil e Estados Unidos, entre outros países. Durante o período de 1960 a 1966 Friele reduziu as atividades grossistas. Em 1966 a atividade foi encerrada. A partir de então, Friele concentrou-se no exercício da produção de café.

1960
As restrições na importação de café foram abolidas. Friele estava bem preparado, e baseou-se em novos produtos e comercialização ofensiva. O café tornou-se o principal setor de atuação, ao mesmo tempo em que outras atividades grossistas eram reduzidas. O café Friele adquiriu 5% das quotas de mercado na Noruega.

1981
O novo estabelecimentos de produção em Nesttun entrou em funcionamento. Herman Friele (V) tornou-se diretor no ano anterior. Friele adquiriu 11% das quotas de mercado na Noruega.

1988
Friele formou uma aliança estratégica com o terceiro produtor mundial de café, Douwe Egberts. No mesmo ano Friele assinou um contrato com a rede nacional de supermercados REMA 1000. Friele adquiriu agora 18% das quotas de mercado.

1993
A Kaffehuset Friele comprou os concorrentes café "Krone" e café "Slotts".
Friele assinou um contrato com as redes nacionais de supermercados do grupo ICA Norge e Rimi. A Kaffehuset Friele adquiriu agora 30% das quotas de mercado (Friele 22%, Krone 8%).

1995
A Kaffehuset Friele tornou-se a maior produtora de café do país com um total de 36 por cento das quotas de mercado do café.

1999
A Kaffehuset Friele completou 200 anos, como uma das mais modernas companhias de torrefações de café da Europa.

Para maiores informações, entre em contato com o diretor administrativo Jan Gustav Andersen, tel. +47 913 83 563.
Veja também: aqui

quinta-feira, 15 de outubro de 2009

Feliz Dia do Professor!



Ser professor é professar a fé e a certeza de
que tudo terá valido a pena se o aluno sentir-se feliz
pelo que aprendeu com você e pelo que ele lhe ensinou...

Ser professor é consumir horas e horas pensando
em cada detalhe daquela aula que, mesmo ocorrendo
todos os dias, a cada dia é única e original...

Ser professor é entrar cansado numa sala de aula e,
diante da reação da turma, transformar o cansaço
numa aventura maravilhosa de ensinar e aprender...

Ser professor é importar-se com o outro numa
dimensão de quem cultiva uma planta muito rara que
necessita de atenção, amor e cuidado.

Ser professor é ter a capacidade de "sair de cena,
sem sair do espetáculo".
Ser professor é apontar caminhos, mas deixar que
o aluno caminhe com seus próprios pés...

Feliz dia dos professores!!
Ser professor é...
Ser professor é professar a fé e a certeza de
que tudo terá valido a pena se o aluno sentir-se feliz
pelo que aprendeu com você e pelo que ele lhe ensinou...

Ser professor é consumir horas e horas pensando
em cada detalhe daquela aula que, mesmo ocorrendo
todos os dias, a cada dia é única e original...

Ser professor é entrar cansado numa sala de aula e,
diante da reação da turma, transformar o cansaço
numa aventura maravilhosa de ensinar e aprender...

Ser professor é importar-se com o outro numa
dimensão de quem cultiva uma planta muito rara que
necessita de atenção, amor e cuidado.

Ser professor é ter a capacidade de "sair de cena,
sem sair do espetáculo".
Ser professor é apontar caminhos, mas deixar que
o aluno caminhe com seus próprios pés...

Feliz dia dos professores!


sábado, 26 de setembro de 2009

Café Carioca - 69 anos de Tradição


Tradição desde 1939...
O "Café Carioca" surgiu na década de 30, situado à Rua Dom Pedro II, sendo logo depois transferido para a Praça Mauá, 1, onde se encontra até hoje. Inicialmente, a casa oferecia sanduíches e café, tendo ficado mais conhecida com a introdução dos famosos pastéis - que até hoje ocupam o primeiro lugar na preferência da clientela. O sucesso é tão grande que muitos clientes já levaram os pasteizinhos para outras cidades, fora do Estado, como Curitiba, Rio de Janeiro e Recife, ajudando a tornar o "Café Carioca" conhecido em âmbito nacional!

O "Café Carioca" surgiu na década de 30, situado à Rua Dom Pedro II, sendo logo depois transferido para a Praça Mauá, 1, onde se encontra até hoje.

Inicialmente, a casa oferecia sanduíches e café, tendo ficado mais conhecida com a introdução dos famosos pastéis - que até hoje ocupam o primeiro lugar na preferência da clientela. O sucesso é tão grande que muitos clientes já levaram os pasteizinhos para outras cidades, fora do Estado, como Curitiba, Rio de Janeiro e Recife, ajudando a tornar o "Café Carioca" conhecido em âmbito nacional!

Gente Famosa
Ao longo desses anos, o "Café Carioca" acompanhou de perto a história polí­tica e cultural do centro de Santos. Por ali já passaram Geúlio Vargas, Jânio Quadros, Eurico Gaspar Dutra, João Goulart, Lula e o santista Mário Covas, que não dispensava os pastéis quando estava na cidade. Também os artistas Nuno Leal Maia, Luis Américo, Ary Toledo e a esportista Hortência, para citar alguns nomes.

Origem do Café e Bar Carioca, conforme manuscrito elaborado por seu fundador.

Eu, MANOEL DE PAIVA FERNANDES, em setembro de 1939, aluguei uma loja com duas portas na Rua Dom Pedro II no 16 e, em 24 de novembro de 1939, inaugurei o CAFÉ E BAR CARIOCA.

Na época a esquina da Praça Mauá com a Rua Dom Pedro II, estava ocupada com a Telefônica a qual desocupou em setembro de 1940.

O proprietário, Sr. Manoel Fernandes Vieira, me escreveu uma carta me oferecendo a loja caso eu quisesse mudar para lá.

O aluguel era um pouco caro e estava havendo a 2a Guerra Mundial e a situação não era boa e eu estava com um certo receio, mas a solução era ir para lá.

Então eu resolvi vender o atual e admitir sócio no pequeno Bar Carioca, que foi o amigo Sr. Francisco de Oliveira Seabra, e fomos falar com o proprietário e fechamos o negócio.

Passado um ano, justo no dia 24 de novembro de 1940, fizemos a transferência para a esquina da Praça Mauá, onde se encontra até hoje. Ficamos lá sete anos e em novembro de 1947 vendemos para o Sr. Jandir Trindade e assim terminou a primeira fase e eu fiquei sem trabalho uns meses. Mas, um dia eu estava na Rua João Pessoa em frente ao Bar Caravelas e encontrei com o Sr. Serafim de Almeida Rato e ele me convidou para eu fazer com ele e o Sr. Arlindo Quaresma a compra de um Bar numa Sociedade.

Então ficamos estudando o caso para depois entrar em atividade, mas neste intervalo eu fui ao Carioca e então falando com o Sr. Jurandir, o proprietário, eu lhe falei que eu iria com mais dois sócios comprar negócio na praia. Ele se mostrou interessado em vender o Carioca, eu então falei com o Sr. Serafim e o Sr. Quaresma e lhes disse que era melhor nós comprarmos o Carioca, e foi o que fizemos, e passado algum tempo o movimento começou melhorando e resolvemos admitir mais um sócio que foi o Sr. Antonio Maneira da Silva, fazendo uma sociedade com quatro sócios que durou vinte e cinco anos, pois foi até dezembro de 1973.

Em janeiro de 1974 eu e o Sr. Antonio Maneira cedemos (venderam) o lugar para o Sr. Manequinho e para o Sr. Pepe os quais ainda se encontram lá continuando assim o Carioca com quatro sócios.


Galeria de Fotos aqui
Bar e Café Carioca Praça Viconde de Mauá, 1.
Santos, São Paulo, Brasil
Telefone: (13) 32191745

segunda-feira, 21 de setembro de 2009

Café Nice/MG





Passe também no blog que traz o documentário "Passado na Hora": Café Nice em fotos, detalhes da gravação, datas de lançamentos e exibição, músicas..., do Luiz Lourenço, Cientista Social, professor adjunto do Departamento de Sociologia da UFBA, Doutor em Ciência Política (IUPERJ), mestre em Ciências Sociais (UFSCar); e Guilherme Pedreiro, edição e tratamento da imagem.

Flor Do Cafezal

Eis aqui uma das músicas mais belas composições do cancioneiro brasileiro:
"Flor do Cafezal", sucesso de Luiz Carlos Paraná, imortalizado na voz de Cascatinha e Inhana, dupla sertaneja formada por Francisco dos Santos (Araraquara/SP, 20 de abril de 1919 - São José do Rio Preto/SP, 14 de março de 1996) e Ana Eufrosina da Silva (Araras/SP, 28 de março de 1923 - São Paulo/SP, 11 de junho de 1981). Marido e esposa, juntos formaram uma das principais duplas sertanejas do Brasil. Suas mais famosas músicas foram: "Índia"(1952) que os levou a um grande sucesso, e "Colcha de Retalhos"(1959).

Flor Do Cafezal
Estilo: Regional
Cascatinha e Inhana
Músicas do álbum Violeiro
Compositor(es): Luiz Carlos Paraná
Meu cafezal em flor, quanta flor meu cafezal
Ai menina, meu amor
Minha flor do cafezal
Ai menina, meu amor,
Branca flor do cafezal

Era florada lindo véu de branca renda
Se estendeu sobre a fazenda
Qual um manto nupcial
E de mãos dadas fomos juntos pela estrada
Toda branca e perfumada
Pela flor do cafezal

Meu cafezal em flor, quanta flor meu cafezal
Ai menina, meu amor
Minha flor do cafezal
Ai menina, meu amor,
Branca flor do cafezal

Passa-se a noite, vem um sol ardente e bruto
Morre a flor e nasce um fruto
No lugar de cada flor
Passa-se o tempo em que a vida é toda encanto
Morre o amor e nasce o pranto
Fruto amargo de uma dor

Meu cafezal em flor, quanta flor meu cafezal
Ai menina, meu amor
Minha flor do cafezal
Ai menina, meu amor,
Branca flor do cafezal


Cascatinha e Inhana - Flor do Cafezal

Café Nice: mercado da música popular

No final da década de 20 surgia no centro do Rio de Janeiro o Café Nice, estabelecimento bem ao estilo parisiense (não à toa homenageava no nome uma cidade francesa). A casa, localizada na avenida Rio Branco, número 174, tornou-se símbolo de um período de formação da identidade nacional. Lá, se reuniam escritores, cantores, compositores e intelectuais de um modo geral. Era o ponto de encontro dessas pessoas para trocarem idéias e formarem novas parcerias.


Inauguraração na Avenida Rio Branco (Rio de Janeiro) do famoso Café Nice - 18/8/1928.

"Nice dos poetas e dos cantores
Dos boêmios e dos compositores
Que falta você nos faz.
Hoje a turma chora de saudade
Ao ver sua portas fechadas
Que não se abrirão nunca mais."
("Café Nice", de Otolindo Lopes) -
 
Em 1954, Otolindo fez sucesso com o samba "Café Nice", com Arnô Provenzano, uma referência ao famoso café que existiu na Cinelândia e que abrigava compositores e cantores, e que foi gravado por Risadinha (Francisco Ferraz Neto), um de seus mais constantes intérpretes.

Para celebrar os 80 anos do Café Nice, o Centro Cultural Banco do Brasil apresentou a série musical “No tempo do Nice”, 23 de janeiro a 15 de fevereiro/2009 (sexta a domingo). Quatro espetáculos com canções brasileiras de sucesso e histórias que marcaram o período vivido pelos freqüentadores do café.

O evento contou com a participação do escritor, ator e produtor Haroldo Costa que apresentou os espetáculos. A série, dividida por temas, teve dois cantores por show, como Mariana Baltar e Pedro Amorim, Ana Costa e Pedro Paulo Malta, Nilze Carvalho e Marcos Sacramento e no encerramento Áurea Martins e Moyseis Marques.

Fundado em 18 de agosto de 1928, o Nice – como era conhecido pelos clientes – ficou aberto durante 26 anos ao público. E foi justamente na chamada fase de ouro da MPB (1928/1946) que a casa reinou. Compositores como Ari Barroso, Mario Lago, Cartola e Noel Rosa faziam parte da clientela do café.

Uma curiosidade do Nice: o local foi inaugurado dias depois do surgimento da primeira escola de samba e por suas mesas passaram alguns de seus criadores, entre eles Ismael Silva, Bide e Marçal.

Situado na avenida Rio Branco, nº 174, foi inaugurado em 18 de agosto de 1928, funcionando por mais de duas décadas. O ano de fechamento é divergente, nas fontes pesquisadas, 1954/1956.

Do lado de fora do Café, ficavam, nas calçadas, as mesas e cadeiras de vime. O interior tinha dois ambientes. Um mais requintado, onde se serviam lanches, chás e bebidas finas, e outro onde eram vendidos cafezinhos, a tradicional média pão com manteiga e bebidas mais simples, local preferido pelos artistas. Foi esse lado do Nice que o tornou famoso; espécie de sede da música brasileira. Lá rolavam amizades, encontros, contratos, compra e venda de músicas, imperando a conhecida máxima de Sinhô de que "samba é igual a passarinho, é de quem pegar".

Nestor Holanda, jornalista e assíduo frequentador do Nice, relata que ali se realizava, talvez, o maior mercado de música popular do mundo. As transações se davam a qualquer hora, já que o Nice abria cedo e fechava bem tarde. Segundo ele, o pianista e violonista Augusto Vasseur quando estava sem dinheiro ia para o Nice, levando lápis e papel de música. Logo aparecia quem precisasse de uma partitura escrita, pela qual cobrava dez cruzeiros, por peça. Se fosse orquestração cobrava bem mais caro, cem cruzeiros.

Assim como ele era comum deparar-se, nas mesas do Nice, com músicos como Pixinguinha, Benedito Lacerda, Osvaldo Borba, Guerra Peixe, Raul de Barros transcrevendo melodias para o pentagrama, orquestrando, consultando métricas e melodias. Figura curiosa de gênio analfabeto em música era Lamartine Babo. Afinadíssimo já trazia tudo praticamente pronto na cabeça, mas não sabia colocar no papel, aí a turma do Nice resolvia o impasse.

A malandragem, também, corria solta no Nice. Conta-se que certa vez "o compositor Frazão, que vivia em Paquetá, fez uma melodia na travessia da barca da Cantareira e, chegando ao Rio, foi direto para o Nice e pediu ao primeiro músico que encontrou, para escrevê-la. Boêmio e disperso, saiu, em seguida, para uma pescaria com os amigos, por vários dias". Resultado, quando retornou ouviu sua melodia já gravada, em nome de outro, que comprara do tal músico. Por essas e outras é que alguns frequentadores diziam, "até as paredes do Nice têm ouvidos para roubar idéias"...

Símbolo de uma época de ouro para a Música Popular Brasileira, ponto de encontro de grandes compositores e cantores do Rio de Janeiro, o Café Nice é um capítulo da história da nossa música.

O cantor Gilberto Alves carioca da "GEMA", como ele próprio de dizia, nasceu no bairro de Lins de Vasconcelos no Rio de Janeiro, no ano de 1915. O primeiro grande êxito de Gilberto Alves junto ao público brasileiro foi a música "Tra La La", lançada em 1940. Depois veio em 1941"Uma Grande Dor Não Se Esquece", "Sonhos de Outono"; em 1942, "Algum dia te direi", "Gavião Caçudo" e "Pombo Correio", músicas de grande efeito e enorme vendagem de discos. Gilberto conheceu Jacó do Bandolim, então garoto, que viria a ser seu grande amigo, e depois dos 16-17 anos começou a freqüentar os cabarés da Lapa e o Café Nice, travando conhecimento com Grande Otelo e Sílvio Caldas.



Memórias do Café Nice
EDUARDO CANTO
Composição: Geraldo Nunes/Artúlio Reis/Monalisa
Ah! Que saudade me dá
Ah! Que saudade me dá
Do bate papo
Do disse-me-disse
Lá do Café Nice
Ah! Que saudade me dá

De cadilac chegava o Chico Alves
Logo no samba queria entrar
E Ismael só na de pão com manteiga
Até esquecia a nega pra poder ficar
E o samba varava a madrugada
O Café Nice era um pedaço do céu
Num canto batucava João de Barro
Lamartine, Pixinguinha,
Almirante e Noel

Ah! Que saudade me dá...

Caymmi sem barriga e sem madeixas
Mostrava a Carmem o que é que a baiana tem
Ary Barroso no piano reclamava
Que Donga fez um samba que não é de ninguém
E o samba varava a madrugada
O Café Nice amanhecia em festa
Cartola afina a viola
Que pena que agora só a saudade é que resta

Ah! Que saudade me dá...




Fontes pesquisadas: Almanaque do Samba, de André Diniz
Os grandes sambas da História, fascículos da Ed. Globo.

Vale a pena conferir este blog À Sombra do Café Nice, por Luciano Garcez. O nome do blog tem sua inspiração na música: "À Sombra do Café Nice" canção composta por Luciano Garcez em homenagem ao célebre “Café” do Rio de Janeiro, onde se encontravam grandes compositores e cantores da década de 30 como Francisco Alves, João de Barro, Noel Rosa, Ary Barroso e outros mais.

À SOMBRA DO CAFÉ NICE
(Luciano Garcez)

Rio
beira mar
eu vejo as noites e os faróis
procuro em tua tradição

o som so que é samba e luzir
por que se quer que um samba comente
que a face é difícil
que a chama se apaga
que o verso que a prosa
que tudo intercala-se
tempo e memória
num só tamborim
nas mãos de Ismael
o belo e o triste e a nossa versão
do tal lirismo brasileiro

À sombra do Café Nice
dançamos embriagados
partimos levando o dia em que o bumbo bateu
e na calçada em que piso
ou no momento em que dizes
cantamos o mesmo e a esmo uma rosa se dá.

neste teu sambar
não interessa a avenida
que em tudo há mais que a própria vida
que em nada menos, morte alguma
irá fazer com que se ausente
a lua pastora
o certo brocado
o ponto de vista
de um mero passante
passista farsante
num lúcido som
teu bloco sutil
me ensina o que diz e não diz teu amor
sagrado em sábado
Janeiro


FONTE

http://www.malaguetanews.com.br/pimentas/cafe-nice-vira-espetaculo-musical

http://blogln.ning.com/profiles/blogs/2189391:BlogPost:39489

http://sombradocafenice.blogspot.com.br/search?updated-min=2007-01-01T00:00:00-08:00&updated-max=2008-01-01T00:00:00-08:00&max-results=2

(IMAGEM)

http://cifrantiga6.blogspot.com.br/2006/05/1928.html

http://blogln.ning.com/profiles/blogs/centenario-de-roberto-martins

 http://mariolopomo.zip.net/arch2007-12-16_2007-12-22.html
 

segunda-feira, 14 de setembro de 2009

Caffè Florian tem 289 anos

Alguém disse: 'Se você foi a Veneza e saiu de lá sem visitar o Caffè Florian, desculpe, mas você não foi a Veneza'. Vou me lembrar disse quando estiver por lá...

Caffè Florian

O Caffè Florian, o mais antigo da Itália, foi frequentado por Lord Byron, entre outras personalidades. Inaugurado em 1720, O Caffè Florian foi oferece um ambiente romântico, decorado com flores vermelhas, drinques criados, especialmente, pelo barman Daniele para essa temporada, a pedida é o drinque a base de prosecco e curaçau.

O Caffè Florian fica na praça San Marco (www.caffeflorian.com).

Caffè Florian é um café situado na Procuratie Nuove da Piazza San Marco, Veneza. Foi criado em 1720, e é um contendor para o título da mais antiga casa de café em funcionamento contínuo (Antico Caffè Greco, em Roma foi fundada em 1760). É a casa da Bienal de Veneza, uma exposição de arte contemporânea que tem funcionado desde 1893.

O Florian abriu com dois quartos mobilados de forma simples em 29 de dezembro 1720 como Caffè alla Venezia Trionfante (Café da Veneza Triunfante), mas logo se tornou conhecido como o Caffè Florian, após o seu proprietário original Floriano Francesconi.

O ambiente elegante atraiu muitos dos notáveis do dia, incluindo o dramaturgo Carlo Goldoni, Goethe e Casanova, e mais tarde Lord Byron, Marcel Proust, e Charles Dickens eram visitantes freqüentes.

Foi um dos poucos lugares onde Gasparo Gozzi é cedo jornal Gazzetta Veneta poderia ser comprada, e se tornou um local de encontro para pessoas de diferentes classes sociais. Em meados do século 18 o Florian expandido para quatro salas.



Leia mais aqui.

Campeonato Brasileiro de Baristas/2009

Pessoal este é um dos trabalhos que considero excepcional. Tem tudo de bom: sabor, aroma, qualidade, criatividade, e muito mais, além da satisfação de fazer o que se gosta para apreciadores do produto - o café.

De 14 a 17 de setembro de 2009, no espaço Equip Food&Drinks da Equipotel, a ACBB realizará a etapa São Paulo do Campeonato Brasileiro de Baristas que selecionará os melhores profissionais para disputar o 9º Campeonato Brasileiro de Barista.

Considerada uma das etapas mais disputadas, até pelo Estado concentrar o maior número de cafeterias do país, a regional paulista terá as provas seletivas na terça e quarta-feira (15 a 16/09), com a grande final na quinta (17). As apresentações serão realizadas das 14h às 20h.

Cada candidato deverá preparar 12 bebidas, num período de 15 minutos, ou seja:‘espressos,
4 cappuccinos e 4 drinques criados pelo barista. As bebidas são avaliadas por quatro juízes sensoriais, enquanto os procedimentos relativos ao preparo são avaliados por dois juízes técnicos. Todos os juízes são coordenados por um juiz principal.

Além da habilidade no preparo, a desenvoltura no servir e a iteração com os juízes também fazem parte da avaliação. Os juízes profissionais serão profissionais da área, jornalistas, sommeliers e chefs.

Cecília, Thiago e Denis que serão os representantes do Octavio Café se prepararam e treinaram para o campeonato na UniOctavio, Universidade do Café Octavio, que oferece curso para profissionais da área ou para amantes do mundo do café, com a qualidade e o peso da marca Octavio Café.

Vale lembrar que Cecilia foi a vencedora da etapa São Paulo do 8º Campeonato Brasileiro de Barista, que aconteceu na Equipotel 2008.

Nova Equipotel
Data: 14 a 17 de Setembro/2009
Horário: das 14 às 20 horas
Local: Parque Anhembi - (Av. Olavo Fontoura 1209 – São Paulo – SP)

quinta-feira, 10 de setembro de 2009

Na Mata Café

O Na Mata Café, inaugurado em março de 2000, em São Paulo, é perfeito para quem quer agradar ao paladar e também ouvir uma boa música. Além do menu e da carta de vinhos variados, o local abriga shows de grandes nomes da MPB e também de novos artistas nacionais. O Na Mata Café lançou em 2008 a sua web rádio e aproveitaram para transformar o endereço em um espaço para a música ao vivo em São Paulo.


O mix de restaurante e espaço musical oferece, durante o almoço de segunda a sexta, um buffet diferenciado, desenvolvido pela chef Rita Lobo. Aos sábados, é servida feijoada, e o ambiente é animado por show de samba da Banda Madalena. O jantar é servido a partir das 19h30, com menu principal assinado pela chef Helena Rizzo. A cozinha é contemporânea e as opções vão desde a básica Caesar Salad até pratos mais sofisticados, como Peito de Pato ao Molho de Vinho Tinto com Risoto de Açafrão e Chips de Presunto de Parma ou o exótico Lagostins Grelhados com Couscous Marroquino e Vinagre de Framboesas. Para a sobremesa, o cremoso cheesecake com calda de goiaba fresca faz o maio sucesso ente os frequentadores.

Atrações musicais
Depois do jantar, a casa recebe várias atrações ao vivo. Seu palco já contou com a presença de Maria Rita, Fernanda Abreu, Jorge Benjor, Jair Oliveira, Luciana Mello, Jair Rodrigues, Sandy e Junior. O local abrigou até mesmo encontros musicais inusitados, como o de Caetano Veloso e Andreas Kisser.

Espaço alternativo
Para apreciar os shows, o Na Mata Café oferece um cantinho especial. O Na Moita fica atrás de uma pequena porta no fundo do restaurante, e tem decoração com clima hippie psicodélico. O espaço, desenvolvido pela arquiteta e designer Isabella Giobbi, tem puffs, sofás, mandalas multicoloridas criadas pela artista plástica Isabelle Tuchband e muitas almofadas.

NA MATA CAFÉ
Rua da Mata, 70
Itaim Bibi – SP

O Na Mata Café lançou em 2008 a sua web rádio e aproveitaram para transformar o endereço em um espaço para a música ao vivo em São Paulo. Conforme divulgaram, o som digital de última geração utilizado é compatível com os das transmissões nas mais modernas rádios FM, com 256 KPPS.

Enquanto as Web Rádios existentes no Brasil transmitem em 128K, o programa AVID, o mesmo utilizado pelos filmes Toy Story e A Era do Gelo, permite a transmissão com altíssima qualidade, mas com apenas 600k, o que facilita o acesso a máquinas menos potentes. Seu software avançado de base de dados irá proporcionar um atendimento personalizado.

Juan Pastor, que atualmente é diretor de criação do programa “Pânico” da Rádio Jovem Pan e na Rede TV estará a frente da direção artística. Pastor comandou também vários programas de sucesso na 89FM e é ganhador de vários prêmios APCA.

O profissional promete uma programação diferenciada mesclando sucessos dos anos 80, 90, 2000, dos mais variados estilos: Rock, pop, reggae, dance, eletrônico, MPB, contanto sempre com a participação do ouvinte. Este - de acordo com seus idealizadores é outro grande diferencial da Rádio Na Mata, uma vez que as web rádios existentes no Brasil apenas reproduzem um play list, sem uma programação consistente e sem a interação com seus ouvintes.

No futuro próximo serão oferecidas promoções inovadoras, programas especiais e transmissões dos shows que acontecem no Na Mata Café. O estúdio, ainda em construção funcionará no 2º andar do Na Mata Café, mas a rádio já está no ar aqui.

I Feira do Café em Marvão

Na Vila do Marvão (Marvão - Alentejo/Portugal é uma vila medieval cujas muralhas remontam ao séc. XIII), nos dias 11 a 13 de Setembro, acontece a primeira edição da Feira do Café, contando com diversas áreas temáticas. O objetivo é «afirmar o café enquanto produto chave no desenvolvimento econômico de Marvão e do país», avança a organização em comunicado.

De modo a representar as várias áreas e setores de impacto da atividade de torrefação, distribuição e consumo de café, a Feira vai incluir áreas temáticas diversas.

A área de «Produção/Degustação/Experimentação» prevê a representação institucional dos maiores países produtores de café, e a representação institucional do Centro de Investigação das Ferrugens do Cafeeiro. Haverá um momento de degustação de diversas origens de café, como «Arábica Natural» do Brasil.

«Comercialização» compreende a presença das marcas de café a operar no mercado português.

Na zona «Importância social do Café» aborda-se a decoração dos estabelecimentos comerciais do Marvão, recriando diversas épocas e ângulos sociais. Estará em análise o papel do café na política, na literatura, na vida dos estudantes, nas relações sociais e nas familiares.

«Percurso do Contrabando do Café» dá a conhecer, através do mapeamento e da caracterização do trajecto, o antigo percurso transfronteiriço de contrabando do produto, apontando elementos caracterizadores e os objetivos.

«Café e Saúde» realizar-se-á em colóquios abertos à população, contando com a presença de profissionais de saúde, tendo em vista o esclarecimento de alguns mitos inerentes ao consumo do café.

Mostras e exposições integram a área «O Café Para Além da Bebida – Expressão Artística», apresentando trabalhos elaborados por artistas e artesãos, nomeadamente pinturas e bordados. Estará também presente um conjunto de Organizações Não Governamentais (ONGs), que apresentam trabalhos realizados com materiais reciclados e com o uso do café como matéria-prima, além de escolas.

Serão ainda promovidas exposições de artefactos de produção das torrefacções que existiram em Marvão, na área «Exposição de Torrefacções Locais».

A iniciativa é da Associação Industrial e Comercial do Café, promovida em parceria com a Câmara Municipal do Marvão.

daqui retirado

I Feira do Café em Marvão
Marvão recebeu este este fim-de-semana a primeira Feira do Café, uma iniciativa da Associação Industrial e Comercial do Café e da autarquia local.

A antiga rota transfronteiriça de contrabando do café entre a zona de Marvão e a espanhola de Valência de Alcântara foi recriada, num percurso pedestre. O “Percurso do Contrabando Romântico do Café”, como é denominado pelo município de Marvão, pretende divulgar a rota antigamente usada para, de forma clandestina, passar o café de um lado para o outro da fronteira, o que significou o sustento de muita gente num passado de miséria.


Para quem nunca foi a Marvão, ou para quem quer relembrar a vila alenteja já o pode fazer através do Google Earth. A primeira localidade portuguesa a estar disponível em 3d no globo terrestre virtual. Para quem já tiver a aplicação instalada é só abrir este bookmark e deliciar-se com uma vista aérea sobre as casas e o castelo.

domingo, 6 de setembro de 2009

Independência do Brasil com Café

Alegoria ao Brasil num cromo de 1889, com destaque para a colheita de café numa fazenda, produto que então constituía a principal fonte de riqueza nacional. O mapa mostra os países com os quais o Brasil faz fronteira (ainda que assinale erroneamente o Equador) e informa o número de habitantes naquela época: doze milhões de brasileiros. (Fonte: aqui)

No programa Sem Censura, da TV Brasil, apresentado pela jornalista Leda Nagle, Darcy Lima foi entrevistado sobre os mitos que ainda existem e os benefícios que o café pode trazer para a saúde humana. O programa foi ao ar na tarde do dia 13 de agosto.

Durante o programa, o professor Darcy Lima revelou um fato ainda desconhecido pelo povo brasileiro: foi por causa do café que, às margens do Ipiranga, Dom Pedro I declarou a independência do Brasil. Segundo ele, o grito de independência foi exatamente naquele local porque ali existiam muitos prósperos produtores de café, o que incentivou o monarca a perceber que o Brasil tinha condições financeiras de não mais depender de Portugal na condição de colônia.

Darcy Lima

O professor Darcy Roberto Lima é gaúcho de Cruz Alta. Possui doutorado em Medicina pela Faculdade de Medicina do Royal Hospital of St. Bartholomew, da Universidade de Londres, Inglaterra e pós-doutorado em História da Medicina, também pela Universidade de Londres.

Sua atuação durante mais de vinte anos como coordenador científico do Café e Saúde é muito importante para o fortalecimento e a popularização desse programa, que derruba, para a sociedade em geral, os mitos existentes com relação ao café e mostra todos os benefícios do grão para a saúde humana.

Darcy Lima possui vários livros publicados que têm como tema o café. O próximo, que deverá ser lançado, ainda este ano, já com edição pronta nos Estados Unidos, intitulado “An unashamed defense of coffee: 101 reasons to drink coffee without guilt”, deverá ser lançado também no Brasil e na China. No Brasil, ele terá como título “101 razões para tomar café sem culpa”.

Fervoroso divulgador do café, Darcy Lima também sempre foi grande defensor do modelo de pesquisa adotado pelo Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café. Atuando na Universidade Federal do Rio de Janeiro, ele é membro do grupo coordenador e ajudou a fundar o Projeto Café e Coração, realizado em convênio entre o Instituto do Coração (Incor) do Hospital das Clínicas, da Faculdade de Medicina da USP e o Consórcio. Também participa do programa Café e Cérebro, desenvolvido por várias instituições de pesquisa do país.

Viva a Independência do Brasil

Imagens do Livro de José Roberto Teixeira Leite - A China no Brasil
•Influências, marcas, ecos e sobrevivências chinesas na sociedade e na arte brasileira - Editora da Unicamp

Bule do único serviço armoriado feito na China especialmente para o Brasil: o de chá e café com as armas do jovem Império e a inscrição: "Viva a Independência do Brasil", oferecido a Pedro I por "um grupo de patriotas".