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sábado, 18 de novembro de 2017

Cheiro de café especial pelos céus do Brasil


Um trio de jovens empreendedores prepara viagem de seis meses por 10 estados do país para divulgar o melhor café do planeta

Três jovens brasileiros adoradores de café, moradores de Goiânia/GO, preparam-se para uma viagem insólita pelo Centro-Oeste, Nordeste, Sul e Sudeste do país. O publicitário Décio Mendonça, 27 anos, o barista Filipe Suzin, 27, e a fotógrafa Camilla Albuquerque, 24, serão os protagonistas de uma coffee trip que partirá da capital goiana no próximo dia 24 de novembro, passará por mais de 50 cidades de 10 estados e retornará a Goiás em junho de 2018. A razão do projeto, batizado de “Gratidão Café pelo Mundo” é prosaica, como informa Filipe: “Vamos apresentar aos brasileiros os nossos cafés especiais, que estão entre os melhores do planeta, são apreciados mundo afora, mas ainda pouco conhecidos por aqui”. E sentimental, como acrescenta Décio: “Gratidão por tudo que o café nos proporciona”. O trio estava na Semana Internacional do Café (SIC 2017), ocorrida de 25 a 27 de outubro, em Belo Horizonte, acompanhado pelo coffee truck, um trailer com 3,60 m de comprimento, equipado com cozinha e banheiro, que será sua casa nos próximos seis meses.

Dos três, apenas Décio é natural de Goiânia. Filipe nasceu em Concórdia/SC e se mudou para lá aos sete anos. Desde então, os dois são parceiros e amigos. Camilla, gaúcha radicada em Goiás, primeiro conheceu o Décio, depois o Filipe, com quem criou em Goiânia o “rolê solidário”, em que distribuíam agasalhos, roupas e comidas a moradores de rua. Levados pela paixão mútua pelo café, os três tornaram-se sócios e criaram a cafeteria e torrefação móvel Gratidão Café, montadas no tal trailer, uma das atrações da SIC em BH. Antes de conseguir expor sua empresa no evento, Filipe visitou o Sebrae (um dos organizadores da mega-feira) para conseguir a devida chancela. “O Sebrae é um esteio para os pequenos empreendedores. Na nossa viagem, vamos divulgar não só o café brasileiro, mas também o Sebrae, um parceirão”.

Não por acaso, a viagem vai atravessar o verão 2017/2018 e será realizada em boa parte pelo litoral. A ideia é pegar estas regiões na alta temporada, quando as praias estão cheias, com muita gente para o trio propagandear as virtudes do café nacional. “Queremos mostrar às pessoas todo o processo produtivo da cadeia. Por isso iremos comercializar café o tempo todo. Cafés frescos, de vários locais do Brasil, torrados todo dia”, explica Filipe. Durante a feira, o trio tencionava obter ao menos uma saca de café de cada uma das principais regiões produtoras do Brasil, que iriam levar na bagagem. Em Minas estão três das maiores e mais bem estruturadas regiões cafeeiras do país: Cerrado Mineiro, Matas de Minas e Mantiqueira, todas com projetos de monitoração do Sebrae.


Amor ao primeiro goleO barista Filipe teve seu primeiro contato com cafés especiais há cerca de três anos. Apaixonou-se imediatamente por este novo mundo e, desde então, veio maturando a ideia da Gratidão Café. No intervalo, fez cursos em São Paulo e Belo Horizonte, destacadamente na Academia do Café (parceira do projeto Origem Minas, do Sebrae), onde se internou por duas semanas na fazenda do grupo, trabalhando no terreiro e entendendo, in loco, toda a complexidade para se ter um ótimo café na xícara. Dos contatos com cafeterias e produtores descobriu amigos e “a necessidade de mostrar toda a mágica que acontece no mundo cafeinado”. A ideia do truck veio da mobilidade que ele proporciona, possibilitando o acesso a qualquer público. Ato contínuo, veio a torrefação móvel, naturalmente. “Poder parar o truck, torrar e servir um café sempre fresco, espalhar aquele cheiro incrível pelos ares é demais. Isso chama a atenção das pessoas e nos abre a chance de apresentar a elas os nossos cafés especiais”, diz.

O coffee truck da Gratidão Café é todo branco, com apenas uma marca estampada, da AWR Energia Solar. Primeiro patrocinador da trip, a AWR abastece todo o maquinário com placas fotovoltaicas. Mas este visual será por pouco tempo. “Além de estampar outros patrocinadores, com quem estamos conversando, queremos grafitar nosso veículo por inteiro. Em cada local que passarmos, um artista local deixará sua arte e as pinturas só serão finalizadas quando chegarmos em Goiânia novamente”, promete o barista. Toda a viagem será documentada, com câmaras, drones, inserções nas redes sociais.

De volta à origem, o trio pretende montar sua cafeteria na capital goiana, mas o conceito da mobilidade nunca será perdido. “Queremos sempre levar capacitações sobre café às pessoas, temos vários projetos nesse sentido”, ressalta o barista. Filipe, Décio e Camilla partem confiantes nesta “viagem cafeinada”. Sabem que nem sempre os aromas serão do mais puro café especial, que transtornos e cafés amargos podem surgir no trajeto. Mas estão confiantes, como sacramenta Filipe com uma frase emblemática: “O momento certo não existe, não espere tudo estar perfeito, apenas coloque seu barco no mar e ajuste as velas no caminho”.

Assessoria de Imprensa Sebrae Minas - (31) 3379.9278

FONTE


https://www.facebook.com/gratidaocafe/