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sábado, 9 de julho de 2016

Os 10 cafés mais diferentões em São Paulo


Baixas temperaturas combinam com uma bebida quente para aquecer o corpo e quiçá a alma… o inverno já começou na cidade da garoa e aquele cafezinho maroto cai bem, não é?

Um bom café é quase remédio para acordar e manter o pique do dia e se você, por acaso, não curte o café tradicional, tem muitos lugares que servem esta delícia em várias versões: gelado, com sorvete, com laranja, com baunilha, no drinque alcoólico, sim! Então, você tem mil maneiras para aprecia-lo e (provavelmente) começar a amá-lo!

Conheça a seguir alguns dos lugares onde você encontrará desde um cafezinho simples até cafeína combinada com muitos ingredientes e se surpreenderá com a ousadia:

1. Urbe Café


Entre a Augusta e a Antonio Carlos, o Urbe Café serve brunch, comidinhas para o almoço e ótimos acompanhamentos, como bolo de banana e bolo de coco, para tomar junto do café, que tem na versão com soda e o coado gelado.

2. Casa Café


Que tal provar um café com caldo de cana ou com licor de laranja? O Casa Café é uma mistura de cafeteria com bar, muitos drinks compõem seu cardápio, sem tirar a luz do outro protagonista, o café. O estabelecimento localiza-se em uma famosa rua da Vila Madalena.

3. Sofá Café


Que tal apreciar um bom café num confortável sofá? Em Pinheiros isso é possível, onde funciona uma das unidades do Sofá Café. Broa de fubá e bolo de chocolate são alguns dos acompanhamentos. O catuí-vermelho (uma das versões dos cafés da casa) é uma ótima pedida. O Sofá Café também é parada para o happy hour, almoço e lanche da tarde.

4. Café Martinelli Midi


A casa lembra de todo o significado do gigante edifício Martinelli, por isto o nome, com decoração clássica e cafés por preços bem honestos. Serve almoço, lanches e acompanhamentos para um bom café. A visita a este lugar, localizado na Libero Badaró, é um convite para os amantes da história da nossa cidade. Com cara de clássico, é um café que certamente vai te trazer memórias gustativas com grandes significados!

5. Por um punhado de dólares


O nome é inspirado no filme de Sergio Leone, com Clint Eastwood no elenco, a decoração é muito alternativa e, além de cafés sinceros – assim definidos pela casa – preço bom e sabor não faltam. Acompanhamentos para todos os gostos, drinks, vinhos, cervejas e comidinhas podem ser provadas lá. O Por um Punhado de Dólares fica bem próximo à Praça Roosevelt, na rua Nestor Pestana, centro da cidade.

6. The Little Coffee Shop


Em 1,8 metros quadrados de Pinheiros funciona, talvez, a menor cafeteria da cidade – sem mesas ou cadeiras, o que importa é provar café de qualidade. A proprietária Flávia Pogliani, formada em economia, se dedicou a estudar esses grãos mágicos para oferecer os mais saborosos a partir de honestos 4 reais.

7. Coffee Lab


A famosa casa de café da Fradique Coutinho oferece muitas opções, além de comidinhas, e um salão que, em horários de pico, às vezes incentiva pessoas desconhecidas a sentarem-se juntas. Oferece também tomadas e wifi, abrigando muita gente que passa toda a tarde trabalhando lá e desfrutando as bebidas da casa.

Se você ama o sabor que eles servem pode comprar um pacote para preparar em casa.

8. Alice Café


Inspirado na Alice dos País das Maravilhas, sua decoração é um amor e uma atração a parte. Comidinhas, lanches e pães preparados ali mesmo são alguns dos acompanhamentos possíveis. Localizado na zona sul da capital paulistana, aos sábados tem clube de leitura e brunch.

9. KOF – King Of the Fork


Em uma rua de Pinheiros está o KOF, onde você poderá se servir de, além do cafezinho, lanches, sanduíches, doces, cervejas e ainda comprar alguns acessórios. A dica vencedora aqui fica com o cookie do local, que é simplesmente incrível!

A parte mais bacana disso é que você pode chegar de bike e estaciona-la na porta.

10.Torra Clara


Localizada na charmosa Oscar Freire, uma das ruas mais caras da cidade, a casa dá aos clientes a opção de escolher sua torra clara, média ou escura. Waffle, bolo de fubá cremoso e pão de queijo são alguns dos acompanhamentos do seu café, que é preparado a partir de grãos selecionados.


E aí, já decidiu onde será a próxima parada para o café?

Programe-se e aproveite para conhecer uma dessas cafeterias, além de vários outros lugares imperdíveis na capital paulistana!

FONTE

https://pegcar.com/blog/cafes-diferentes-em-sao-paulo/

sábado, 2 de julho de 2016

Café de Filtro

A EXTRAÇÃO DA EXCELÊNCIA
A preparação do café de filtro foi aperfeiçoada na Alemanha no início do século XX. A moagem é fundamental: o ideal é que seja média. Quando muito grossa, o café tem um sabor fraco e, quando muito fina, o sabor fica amargo. Para um bom resultado na xícara, o café deve ser consumido logo após a preparação.


As máquinas devem ser limpas semanalmente para eliminar resíduos oleosos e minerais que possam alterar o sabor do café.

Modo de preparo:Aqueça o recipiente com água fervente por alguns minutos;Calcule uma colher cheia (de 7 a 8 gramas) de café para duas xícaras de água (de 100 a 150 ml cada). A quantidade de café pode ser variada a gosto;Coloque a quantidade exata de água na cafeteira;Para conservar o café quente e aromático, utilize uma garrafa térmica.

Um conselho
Conservar o café em recipientes de vidro expostos a fontes de calor transmite ao café um sabor desagradável, parecido com queimado.



FONTE

http://www.illy.com/wps/wcm/connect/pt/coffee/cafe-filtro