Uma Mesa Assim Que eu Preciso =)

Ontem uma amiga (que conheci a poucos dias em meu novo ambiente de trabalho) estava falando sobre mesas, bem como a praticidade, beleza, conforto e preços das mesmas que as tornam um artigo de luxo (RsRs). Hoje vi esta matéria e não resisti "sequestrei-a" na integra para compartilhar aqui... só fico devendo o preço desta maravilha, não à toa "batizada" de Mesa inteligente.

Mesa inteligente faz até café
Internet, geladeira, máquina de lavar louças e micro-ondas: tudo embutido na mesa de refeições. O móvel do futuro é quase um robô

                                        Quando se aciona um botão, a superfície fica opaca escondendo o conteúdo dos compartimentos

A mesa inteligente tem diversas funções, como a de geladeira, micro-ondas e máquina de lavar louças

Você se senta à mesa, abre um compartimento de geladeira embutido nela, pega a refeição e a coloca em outra divisão - que funciona como micro-ondas - para aquecê-la. Quando o dispositivo apita, avisando que a comida está na temperatura desejada, você apenas coloca o prato sobre o tampo e começa a saborear.

Parece uma cena do desenho animado Os Jetsons¸ mas já é quase realidade. O designer Petr Kubik criou uma mesa conceitual que, além de ter acesso à internet, ainda possui geladeira, micro-ondas, torradeira, lava-louças e máquina de café. Ao toque de um botão, é possível cobrir a superfície transparente do móvel, deixando-a opaca. Assim, ninguém enxerga a comida armazenada nos compartimentos. Ótimo para receber visitas inesperadas.

Fonte: Revista Casa e Jardim
Por Vanessa Lima

Pão de Ló com Chantilly de Café

Massa de pão de ló simples muito fofa e suave, cozida lentamente em finas camadas. Para autênticos apaixonados por café, este bolo finaliza com uma cobertura de chantilly com o melhor café.

***PÃO DE LÓ***
INGREDIENTES:
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo
uma colher de sopa rasa de fermento em pó

MODO DE PREPARO
1.Separar as claras das gemas
2.Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas,
batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado
3.Peneirar muito bem a farinha
4.Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente,
fazendo movimentos de baixo para cima
5.Por último, acrescentar o fermento
6.Assar em forno médio

Chantilly de café (recheio e cobertura)
1 cx de creme de leite
4 colheres (sopa) de açúcar refinado ou de confeiteiro
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa-rasa) de café instantâneo

Bata o creme de leite até ficar bem firme. Sem parar
de bater, acrescente o açúcar, a baunilha e o café até
que se incorporem. Utilize.

Finalize com raspas de chocolate e cerejas ou grãos de café...

ABIC Convoca Apaixonados por Café

A sugestão de se criar o Dia Nacional do Café foi feita pela ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café com o objetivo de promover, valorizar e manter viva, junto aos consumidores, a importância histórica deste produto que é cultivado há 283 anos em terras brasileiras, desde que as primeiras mudas foram trazidas da Guiana Francesa para Belém, no Pará, por Francisco Melo Palheta, em 1727.

Ao resgatar a história, a ABIC também pretende mostrar a razão dessa bebida mundialmente milenar se manter tão moderna e atual.

Por isso, a cada ano, a entidade elege um tema, e desta vez a inspiração é a Copa do Mundo. Tendo como mote a frase "Café: energia e paixão como o futebol", a entidade une dois ícones dos brasileiros e promove duas atitudes saudáveis: os benefícios da prática de esporte e do consumo do cafezinho, puro ou com leite, para a saúde de todas as pessoas.

Pesquisas mostram que o consumo diário e moderado de café (de três a quatro xícaras ao longo do dia), é benéfico ao cérebro, estimula o prazer, melhora o intelecto, estimula a memória e a atenção e ajuda no combate de diversas doenças. Muita gente desconhece, mas o café é a bebida mais saudável para atletas, por exemplo. Estudos científicos mostram que, quem consome café regularmente, pode ter um aumento dos níveis de endorfina no cérebro. Isto faz com que os atletas não se cansem facilmente e sigam adiante até atingir além do ponto máximo de cansaço físico com a força mental. "Atletas que consomem diariamente café produzem mais endorfinas e encefalinas e podem ter sua performance aumentada de forma significativa", atesta o médico e pesquisador Darcy Lima, coordenador de pesquisa de café e saúde da Embrapa-Café e coordenador científico da ABIC.

Estudos preliminares, que estão sendo realizados pelo Instituto do Coração (InCor), do Hospital das Clínicas, da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, com o suporte da Embrapa, também mostram que o café coado, além de não fazer mal ao organismo, não faz mal às pessoas que já tiveram algum problema cardíaco. "Ao contrário do que sempre se disse o café não parece fazer mal ao coração", diz o cardiologista Luiz Antônio Machado César, coordenador da pesquisa.

Pausa para o café

Tomar café é um hábito prazeroso, social, que agrega as pessoas, aquece e dá energia. No trabalho e nas reuniões de negócios, a pausa para o café torna todos mais produtivos e alertas. E pode se transformar em um momento de relaxamento na rotina diária, quando se aproveita alguns instantes para saborear a bebida em uma cafeteria, só ou com amigos.

O café pode ajudar também crianças e adolescentes em idade escolar. O consumo moderado e diário de café, ao estimular o sistema de vigília, atenção e concentração, pode ajudar no aprendizado escolar. Para isso, basta incluir o café no desjejum - com ou sem leite -, na merenda escolar e também no lanche da tarde. O consumo diário e moderado de café, portanto, torna o cérebro mais atento, estimula a memória, atenção e concentração, melhorando a atividade intelectual.

O café não é remédio, mas a comunidade médico-científica já considera a planta como funcional (previne doenças mantendo a saúde) ou mesmo nutracêutica (nutricional e farmacêutico). Isso por que o café não possui apenas cafeína, mas também potássio, zinco, ferro, magnésio e diversos outros minerais. O grão do café também possui aminoácidos, proteínas, lipídeos, além de açúcares e polissacarídeos. Mas, o principal segredo: possui uma enorme quantidade de polifenóis antioxidantes, chamados ácidos clorogênicos.

Você sabia?

O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo. Entre os principais compradores dos cafés brasileiros estão: Alemanha, Estados Unidos, Itália, Japão e Bélgica. O país é o segundo maior mercado consumidor de café do mundo. Em 2009, foram industrializados 18,39 milhões de sacas de café, 4,15% a mais do que em 2008, que havia sido de 17,65 milhões de sacas. Os maiores consumidores mundiais são os Estados Unidos, com uma média anual entre 20-21 milhões de sacas/ano.

A previsão para 2010 é o consumo no Brasil crescer 5% e passar para 19,31 milhões de sacas. A meta brasileira é chegar a 2012 com um consumo interno de 21 milhões de sacas (passando o Brasil a ser o maior consumidor mundial).

O consumo per capita em 2009 foi de 5,81 kg de café em grão cru, ou 4,65 kg de café torrado, quase 78 litros por pessoa por ano, registrando uma evolução de 3% em relação ao período anterior. Os brasileiros estão consumindo mais xícaras de café por dia e diversificando as formas da bebida durante o dia, adicionando ao café filtrado/coado consumido nos lares, os cafés 'espressos', cappuccinos e outras combinações com leite.

O consumo per capita brasileiro se aproxima ao da Alemanha (5,86 kg/hab.ano) e já supera os índices da Itália e da França, que são grandes consumidores de café. Os campeões de consumo, entretanto, ainda são os países nórdicos - Finlândia, Noruega, Dinamarca - com um volume próximo dos 13 kg/por habitante/ano.

Rota do Café: história, tradição e sabor

Quer conhecer o que a região tem de melhor? Aposte na Rota do Café. Roteiro inclui propriedades cafeeiras, museus e restaurantes rurais

O hábito de beber uma xícara de café vai além da simples degustação, reserva muita história, que começa ainda na produção e percorre um longo caminho até chegar à mesa de quem não dispensa um bom cafezinho.

Esse percurso que transforma os grãos na bebida agora pode ser visitado por aqueles que têm curiosidade em saber mais sobre a tradicional infusão e também por quem deseja conhecer sua importância histórica, econômica e cultural.

A Rota do Café, como é chamada, é um passeio que foi cuidadosamente elaborado por uma iniciativa do Sebrae Paraná e parceiros, com objetivo de fomentar o turismo no norte do estado. "A ideia nasceu com a proposta da regionalização das rotas. No Paraná nós trabalhávamos muito com a região de Curitiba, litoral e Foz do Iguaçu, aí surgiu a proposta na regional de construir um roteiro turístico na região norte" explica Heverson Feliciano, gerente da Regional Norte do Sebrae.

Propriedades cafeeiras, cooperativas, empresas do ramo, centros de pesquisas, museus, pousadas e restaurantes rurais são alguns dos empreendimentos envolvidos no tour. Nesses lugares, o turista irá conhecer belas paisagens, o processo produtivo dos grãos, as antigas máquinas, casas e construções da época dos barões de café, participar de rodadas de degustação, além de se deliciar com os cafés coloniais.

Ao todo 25 municípios fazem parte da Rota. Em Londrina, por exemplo, o Iapar (Instituto Agronômico do Paraná), que é um centro de pesquisa, o Museu Histórico Padre Carlos Weiss, que conta a história dessa bebida e a Bolsa de Cereais, que comercializa o produto, são alguns locais que podem compor o roteiro.

Outras cidades da região como Arapongas, Cambé, Rolândia e Assaí também estão inclusas na Rota. "Em Ribeirão Claro tem uma fazenda antiga, com cerca de 150 anos produzindo café. Ela conserva toda a história, do terreirão à tulha. A visita é encerrada com um café colonial, com doces, bolos, pães e produtos feitos com o grão", conta Heverson.

Como conhecer

Inaugurado em novembro do ano passado, o tour foi testado e os empreendimentos participantes preparados para receber os visitantes.

Para facilitar aos interessados no passeio, agências de turismo credenciadas estão responsáveis por montar pacotes de acordo com o desejo do cliente.

Como o tour é personalizado, os preços vão variar de acordo com o perfil de cada um.

"A agência vai preparar os roteiros adequados ao interesses da pessoa, por exemplo, se ela só quer descansar, ou tem um interesse histórico e comercial", comenta o gerente. Segundo ele, os passeios costumam ter de três a cinco dias, mas podem ser adaptados. Para quem é da região, passar o fim de semana pode ser uma boa opção.

Para quem deseja conhecer somente alguns lugares da Rota e não tem muitos dias para isso, deve entrar em contato direto com o local. As informações gerais, como o contato das agências e dos espaços que podem ser visitados, estão disponíveis no site.

(*Fonte: www.bonde.com.br Planeta Londrina/Máxima Comunicação)

Cientista cria café inalável

Cada dose do “Le Whif” tem cafeína equivalente a uma xícara de espresso

Acontece assim: você precisa de uma dose extra de cafeína, agora, e descobre que não há uma única xícara de café decente nas redondezas. Para resolver este problema, o professor norte-americano David Edwards criou Le Whiff, uma mistura de café em pó feito para ser inalado.

O produto vem em “bastões” similares a um batom, contendo uma mistura muito fina de café pulverizado. Basta abrir o bastão, colocar na boca e respirar fundo. Cada “dose” tem o equivalente a 100 miligramas de cafeína, o correspondente a uma boa xícara de espresso, e um bastão rende 9 doses.

Segundo o jornal NY Post, o Le Whif foi desenvolvido na França, em parceria com o “chef” Thierry Marx. De acordo com o inventor, as partículas foram projetadas para aderir à língua e às paredes da boca, deixando um “gostinho” de café e a cafeína, sem que se alojem no pulmão. Cada “baforada” tem apenas 1 caloria.

Por enquanto o Le Whif está disponível em apenas duas lojas nos EUA, em Nova Iorque e Cambridge, mas a fabricante planeja para breve lançamento em todos os EUA, Inglaterra, França e Japão. Cada bastão custa US$ 3,00, e também há uma versão chocolate. Mais informações no site oficial, em www.lewhif.com/launch.html

Sustentáveis: SAC de Café

O Sac de Café é um tecido sustentável e biodegradável. Vindo do Belém do Pará é fabricado a partir da juta, uma fibra resistente e 100% natural.

Originalmente utilizada na fabricação de sacas para o transporte de grãos de café, a juta emprega exclusivamente óleo vegetal e inodoro em seu processo industrial e não provoca danos ambientais nem à saúde.

O tecido Sac de Café passa por diversos testes de qualidade como alongamento, teste de resistência, força de largura/ruptura, antes de serem liberados para o mercado.

Recomendado para: estofamentos, forração em parede e cortinas.

Disponível nas cores natural, marron e verde e com bordados com linha de algodão natural.

Opções de acabamentos: Washed, Hidrorepelente, resina espatulada e anti-chama.

Este tecido possui a certificação da Sustentax, dentro do critério de avaliação LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), comprovando a sua fabricação dentro dos padrões do real conceito de sustentabilidade.

Recomendamos aos nossos clientes o uso de cola à base de água, evitando colas que contém componentes químicos tóxicos, assim como que encaminhem a embalagem deste produto e folheto para reciclagem, procurando o local mais próximo de sua localidade.

Especificações:
Largura: 135 / 1.40

Tecido Washed
Lavar e secar em máquina doméstica

Processo de Lavagem:
Em máquina de lavar doméstica, à temperatura de 40º a 60ºC
Não utilizar produtos clorados
Sabão em pó utilizar no banho e bem diluído, recomendamos sabão neutro
Secagem em secadora doméstica
Passar a ferro com uma temperatura de 80ºC (obrigatório)

Tecidos com Hidrorepelente / Resina Espatulada / Anti-chama
Lavagem à seco.
Manutenção com pano úmido.

Tomar o café da manhã de um rei

Café da manhã altamente calórico pode ajudar a emagrecer
Tomar o café da manhã de um rei, almoçar como um príncipe e jantar como um plebeu. Essa realmente pode ser uma boa dica para quem quer prevenir a síndrome metabólica – caracterizada pela obesidade abdominal, altos níveis de triglicéride, resistência à insulina e aumento nos riscos de doenças cardiovasculares.

O estudo, feito pela Universidade do Alabama e publicado no periódico International Journal of Obesity, examinou a influência do tipo de alimentação e tempo de ingestão no desenvolvimento da síndrome metabólica em modelos animais (ratos). Os resultados sugerem que os animais alimentados com grandes quantidades de alimentos calóricos logo após acordar, mantiveram seus metabolismos inalterados.

Entretanto, os animais que fizeram refeições com muitas calorias no início e final do dia ganharam muito peso, aumentaram o nível de adiposidade dos tecidos do organismo e de intolerância à glicose além de outros indicadores da síndrome.

“Diversos estudos enfatizaram o tipo e a quantidade de comida ingerida, mas ninguém havia feito uma pesquisa detalhada observando as horas da ingestão. O horário das refeições pode afetar seu peso, pois o metabolismo trabalha diferentemente durante o dia; assim como altera o ritmo circadiano – relacionado com o sono – e também pode influenciar o aumento de peso”, afirma Molly Bray, o autor principal do estudo.

Acordar e comer

Bray diz que sua equipe observou que a ingestão de grande quantidade de caloria após se levantar pela manhã parece ser lidada de forma mais eficiente pelo organismo e também melhora a absorção de outros alimentos ao longo do dia. Por exemplo, quando os animais eram alimentados com muitos carboidratos, o organismo metabolizava as próximas ingestões de carboidratos de forma mais eficiente.

“Parece que a primeira refeição deixa, de alguma forma, o metabolismo programado para o resto do dia”, diz Martin Young, outro pesquisador envolvido no estudo. “Se você faz um bom desjejum, a plasticidade metabólica fica mais ‘esperta’.”

Bray e Young dizem que as implicações da pesquisa são importantes para mudar as recomendações dos profissionais de saúde sobre qualidade da dieta. Ajustar o tipo e a quantidade de consumo calórico tendo em mente uma refeição específica pode ajudar na redução do peso.

Os pesquisadores enfatizam, ainda, que os experimentos foram feitos repetidamente e, além da ingestão calórica durante a parte da manhã, sugerem que uma refeição leve a partir do final da tarde também melhora a equação relativa ao metabolismo. “Agora trabalhamos para refazer as pesquisas em humanos e observamos se há algum prejuízo para a saúde do coração”, diz Young.

com informações da University of Alabama at Birmingham
Fonte: gazetaweb.globo.com

Dia Internacional do Café

Em 2010, o País deve aumentar a participação do grão brasileiro no mercado internacional.
“No Dia Internacional do Café, é importante lembrar que esse produto tão agradável envolve o trabalho de milhões de brasileiros nas etapas de produção, comercialização, industrialização e consumo. A afirmação é do secretário de Produção e Agroenergia do Ministério da Agricultura, Manoel Bertone.

Ele ainda acrescentou que a política desenvolvida pelo governo estimula a remuneração adequada para cada segmento da cadeia produtiva.

De acordo com o secretário, em 2010, o País vai aumentar a participação do grão brasileiro no mercado internacional, já que produtores de cafés lavados, como os países centro-americanos e a Colômbia, têm apresentado estabilidade ou queda de produção, além de preços elevados. “Neste ano civil, com previsão de safra de ciclo alto, devemos exportar aproximadamente 31,6 milhões de sacas de 60 quilos de produto beneficiado, o que representa aumento superior a 4%, em relação a 2009”, destaca. O Brasil é o país que mais produz e exporta o grão e, Minas Gerais, o estado que mais cultiva, com mais de 50% do mercado.

Investimentos - Para a safra 2010/2011, o governo vai elaborar um programa de financiamentos com recursos do Fundo de Defesa da Economia Cafeeira (Funcafé), envolvendo cerca de R$ 2 bilhões. “O objetivo é proporcionar condições financeiras aos produtores durante a colheita e pré-comercialização da safra”, ressalta Bertone. 

O mundo celebra hoje, 14 de abril, o Dia internacional de um dos produtos líquidos mais consumidos: o café.

O uso da bebida teve origem em Kaffa, na Abissínia, hoje Etiópia, quando um pastor chamado Kaldi observou que as suas cabras ficavam mais espertas e saltitantes ao comerem as folhas e os frutos do cafeeiro.

Ele experimentou os frutos e se sentiu mais alegre e com maior vivacidade. Um monge da região, informado sobre o fato, começou a utilizar a infusão de frutos para resistir ao sono enquanto orava.

O homem levou o grão para o mosteiro mais próximo e os monges consideraram a planta “coisa do demônio”, então Kaldi decidiu pôr fogo no arbusto.

O aroma exalado pelos frutos torrados nas chamas atraiu a todos os monges para descobrirem o que estava a causar aquele maravilhoso perfume, e os grãos de café foram retirados das cinzas.

Ato contínuo, os monges mudaram de ideia e sugeriram que os grãos fossem esmagados na água para verem que tipo de bebida daria, e logo descobriram que a bebida os mantinha acordados durante as rezas e períodos de meditação.

A notícia do grão “milagroso” foi passando de mosteiro a mosteiro e assim o café ficou conhecido no mundo.

O café foi torrado pela primeira vez na Pérsia. Hoje o Brasil é o maior produtor mundial do café, seguido do Vietnam e da Colômbia.

O grão que faz parte do cotidiano de muitas pessoas é tão importante que ganhou um dia a si dedicado e denominado “Dia internacional do Café”.

Hoje o seu uso se estendeu a todo o mundo. É usado em bebidas quentes, frias, doces e salgados. O café é utilizado na gastronomia mundial e é visto por muitos não apenas como uma bebida.

fonte

www.agricultura.gov.br

http://www.cella.com.br/blog/?p=18714

Por dentro do aroma do café

Quais compostos influenciam na formação daquele cheirinho delicioso e inconfundível?

O "aroma" do café - que reconhecemos de longe quando alguém está torrando os grãos, ou mesmo passando um cafézinho em casa - é proveniente de milhares de reações químicas que ocorrem durante a torra do grão. Enganam-se os que imaginam que este aroma seja formado por um ou poucos compostos químicos.

Só para se ter uma ideia, atualmente, mais de 900 compostos voláteis já foram encontrados tanto no grão verde quanto no grão torrado de café, das diferentes origens botânicas. Dentre estes compostos voláteis encontram-se, por exemplo, os furanos, pirróis, pirazinas, hidrocarbonetos, fenóis, aldeídos, cetonas, alcoóis, éteres, ácidos orgânicos, anidridos, ésteres, lactonas, aminas e compostos contendo átomos de enxofre etc.

Contudo, isso não quer dizer que cada um destes compostos voláteis tenha um papel fundamental no aroma do café, pois a maioria possui um odor muito leve, geralmente imperceptível.

A busca pelos aromas

Os primeiros estudos científi cos para desvendar a composição do aroma do café foram iniciados em 1880, quando um pesquisador chamado Bernheimer identifi cou o primeiro volátil orgânico do café (VOC), dando-lhe o nome não ofi cial de "cafeol".

Já no século seguinte, devido ao progresso em técnicas analíticas, principalmente da cromatografi a gasosa, e devido ao aumento do interesse econômico em dominar o sabor do café, o número de trabalhos envolvendo os aromas e, consequentemente o número de compostos voláteis encontrados no café aumentaram rapidamente.

Segundo alguns pesquisadores, nos dias atuais, a identifi cação de novos voláteis em café torrado pode se tornar um exercício de futilidade, visto que a questão central se tornou a identifi cação dos compostos de impacto do aroma do café.

As pesquisas que envolvem a determinação dos compostos de impacto do café são realizadas através da análise sensorial de misturas conhecidas de alguns compostos voláteis. A pré-seleção dos compostos utilizados nessas misturas ocorre devido ao elevado poder odorífero que eles apresentam quando estudados individualmente. Então, a mistura escolhida é a que mais se assemelha ao aroma de uma amostra real de café.

#Q#

Atualmente, mais de 900 compostos voláteis já foram encontrados tanto no grão verde quanto no grão torrado de café, das diferentes origens botânicas

Os principais compostos

Atualmente, cerca de 25 compostos voláteis do café são descritos como os principais responsáveis pelo "aroma do café torrado". Apesar da complexidade do nome ofi cial, é interessante citar alguns deles. Nesse caso temos, apresentando aroma com características frutais, o acetaldeído e a ß- Damascenona. Já com aroma adocicado e caramelado, o 2-metilpropanal, o 3-metilpropanal, a 2,3-butadiona, a 2,3-pentadiona e o furaneol. O aroma de matéria queimada ou torrada é proveniente do 2-furfuriltiol, do 2-etil-3,5- dimetilpirazina e do 2,3,5-trimetilpirazina.

Outros compostos apresentam características sensoriais mais peculiares, como o 2-metilfuranotiol com aroma de nozes, o 4-inilguaiacol com aroma de cravo, o metional com aroma de batata, o 5-metil-6,7-dihidrociclopentapirazina com aroma de algodão doce e o 2-isoporpil-3-metoxipirazina com aroma de pimenta vermelha.

Portanto, as sutis diferenças encontradas no aroma de inúmeros cafés espalhados pelo mundo estão diretamente ligadas à presença ou não de algum desses compostos voláteis, ou na diferença de concentração entre eles.

Juliano Ribeiro é Doutor em Química pela Unicamp e especialista em café

FONTE

http://revistaadega.uol.com.br/artigo/por-dentro-do-aroma-do-cafe_1542.html#ixzz4r2OIlUCO

Museu do Café faz homenagem às mulheres

Mostra fotográfica Mulheres do Café foi aberta neste domingo e vai até o dia 28 deste mês
Sebastião Garcia | Santos (SP)

O Dia Internacional da Mulher vai ser comemorado durante todo o mês de março em uma das cidades mais importantes para a economia do agronegócio brasileiro. Santos, a cidade portuária do Estado de São Paulo, está abrigando uma exposição que valoriza o trabalho e as mulheres envolvidas na produção de café desde os tempos áureos da atividade até os dias atuais.

A gerente de exportação Evelyse Lopes é executiva no mercado de café. Começou como secretária há mais de 20 anos e atualmente tem um cargo de destaque em uma das maiores cooperativas de café do mundo, liderando 22 pessoas, a maioria homens.

Evelyse trabalha nove horas por dia e, como muitas mulheres, divide o tempo com a casa e a família. E mais agora: ela vai representar nos próximos dias outras tantas mulheres que trabalham no mesmo segmento que ela.

— Fico feliz em representar este segmento dentro do café, que é um segmento que eu já to há muitos anos, há 25 anos, sempre dentro da mesma empresa. Cresci aqui dentro, não só como profissional, mas como pessoa e esse momento pra mim é um momento muito especial — diz.

Nos próximos vinte dias, a história de Evelyse e de pelo menos outras 30 mulheres que trabalham em atividades relacionadas à produção do grão vai ser retratada em uma exposição fotográfica no Museu do Café. É uma Homenagem ao Dia Internacional da Mulher.

O local é surpreendente, um ponto turístico de Santos. O prédio da antiga Bolsa de Café tem quase 90 anos. A arquitetura é eclética com influência romana e francesa. Além de museu, o lugar é próprio para exposições e mostras fotográficas.

— O que é interessante é que esta mostra não vai ter só fotografias que sejam das mulheres que exercem hoje esta atividade, mas as que já exerceram em outras épocas. E aí a gente vai poder notar, por exemplo, a evolução do papel das mulheres nesta atividade — explica a diretora técnica do museu, Clara Versiani.

Algumas fotos são do acervo local, outras de fotógrafos como Marcos Piffer, que tem 21 anos de profissão e que se diz agora encantado com o que viu e registrou no campo.

— No plantio, a grande maioria dos trabalhadores são mulheres. Existe uma mística de que elas são mais cuidadosas, mais delicadas no trato com a muda, na colocação no chão. Então ali a grande maioria é composta por mulheres — declara Piffer.

Durante seis anos, o fotógrafo percorreu as principais regiões produtoras de café do Brasil e fez centenas de fotos.

A mostra fotográfica Mulheres do Café, foi aberta neste domingo, dia 7, e vai até o dia 28 deste mês no espaço Cafeteria do Museu, em Santos. A entrada é franca.

Mostra Mulheres do Café
Mulheres do Café é uma realização do Museu do Café - Organização Social ligada à Secretaria de Estado da Cultura de São Paulo - e conta com o apoio da Revista Espresso, da Fundação Arquivo e Memória de Santos e da Cooxupé.

A mostra fica aberta ao público até o dia 28 de março no espaço da Cafeteria. O Museu do Café está localizado à Rua XV de Novembro, 95, no Centro Histórico de Santos. Seu horário estendido de funcionamento, até o fim de março, é de segunda a sábado, das 9h às 18h, e aos domingos entre 10h e 18h.

Os ingressos para visitação do museu custam R$ 5 e são vendidos até as 17h15. Estudantes e pessoas acima de 60 anos pagam meia-entrada. Já a Cafeteria do Museu funciona de segunda a sábado das 8h às 18h, e aos domingos entre 10h e 18h.

A Bolsa Oficial de Café no centro velho da cidade. Inaugurado em 1922 no 100° aniversário da idenpendência brasileira, a bolsa foi um testamento para o poder e riqueza do barões de café brasileiros. Dentro de seu interior salas de marfim, quebradores de café iriam comprar e vender os preciosos grãos, enquanto lá fora, o estilo de arquitetura eclética e uma adornada torre do relógio fez ficar junto na fronteira portuária de santos.

No local, foi montado o Museu do Café (R$ 5 a entrada), que mostra, em ótima conservação, o salão onde eram tomadas todas as grandes decisões sobre compra e venda de café, além de salas que contam a história deste tipo de agricultura.


Ali também funciona a Cafeteria do Museu com souvenirs e algumas variedades de cafés finos, em grão ou pó, à venda, além de um cardápio de dar água na boca.

Coffee Break

Notícias on-line
O Coffee Break foi lançado em junho de 1999 como um informativo diário, no qual o assinante tinha disponível, no início de cada manhã (dos dias úteis), informações específicas sobre o mercado de café, os preços do produto, estatísticas, artigos e entrevistas, além de notícias sobre a lavoura, eventos, concursos
e decisões políticas do setor cafeeiro.

Com o passar do tempo, o site ampliou sua atuação, passando a disponibilizar áreas com acesso liberado também para os visitantes que não eram assinantes do informativo diário.

A primeira delas foi a coluna "semana do café", com o resumo dos principais fatos ocorridos durante a semana no setor. Depois, foram lançadas as "notícias on-line", publicadas no decorrer do dia, com textos curtos sobre o mercado cafeeiro e tabelas com os preços do produto no mercado físico e nas principais bolsas de mercadorias. Também foi criado um espaço para as opiniões dos assinantes e demais visitantes com o lançamento do "fórum do café".

Com isso, o Coffee Break se firmou como uma das principais páginas da cafeicultura brasileira, tornando-se uma referência para todos os setores do agronegócio café. Já no ano de 2001, a página foi finalista Top10 do iBest, o maior concurso da internet brasileira, na categoria "agrobusiness", repetindo o feito nas edições de 2002 e 2003 do prêmio.

Em 2003 o Coffee Break foi além, obtendo o título de Top3 pela Academia do iBest, sendo reconhecido, portanto, como um dos três melhores sites de agronegócio do Brasil.

Ampliando ainda mais a sua atuação e a sua abrangência, o Coffee Break tornou-se o Portal do Agronegócio Café, no final de 2001, passando a contar com vários canais de informação, nos quais estão contidos o informativo diário, as notícias on-line, análises de mercado, informações específicas sobre a lavoura de café, entre outras seções.

O Coffee Break também tem firmada uma parceria com o CNC (Conselho Nacional do Café), que representa o setor produtor de café, sendo o porta-voz oficial das ações daquela entidade. Leia agora, informações mais detalhadas sobre o conteúdo de cada um dos canais do Coffee Break.

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Com as notícias diárias do Coffee Break o assinante tem em seu computador as principais informações do dia-a-dia do setor, entrevistas com lideranças e especialistas, artigos escritos por quem mais entende do agronegócio café, além de um enfoque sobre o mercado cafeeiro do dia, com as cotações das bolsas de Nova Iorque, Londres e São Paulo, e as cotações do mercado físico brasileiro. A edição diária ainda traz notícias internacionais e diversas estatísticas do setor, ilustradas com gráficos e tabelas.

Coffee News — O canal "Coffee News" apresenta as "notícias on-line" do segmento cafeeiro. Durante o dia são disponibilizadas informações importantes do segmento, com acesso liberado a todos os visitantes, como os preços internacionais apurados pela OIC, os números das exportações brasileiras de café, os estoques americanos do produto, o comportamento do mercado em Londres, entre outros assuntos. As "notícias on-line" também apresentam resumos de matérias sobre café veiculadas em jornais do país, com links para que o leitor possa ler a íntegra das reportagens. No final de todos os dias, além do fechamento das bolsas e preços do mercado interno, é veiculada uma análise sobre o comportamento do mercado efetuada pelos especialistas da Mellão Martini Negócios em Café.

Todas as sextas-feiras o canal "Coffee News" traz, também, a "semana do café", coluna que apresenta um resumo dos principais fatos ocorridos nos últimos dias no setor. O "Coffee News" ainda disponibiliza o "fórum do café", espaço para que o leitor possa dar sua opinião sobre os temas mais importantes do agronegócio, e os "links do café", espaço no qual o visitante encontra os endereços dos sites das principais entidades, corretoras, exportadoras, e indústrias de torrefação do país e do exterior, entre outras opções.

O Cafezal — O canal "O Cafezal" foi lançado no final de 2001 e traz um amplo estudo sobre os aspectos agronômicos do café. Nesse canal, o leitor poderá encontrar as melhores formas de se proceder a implantação de uma lavoura cafeeira, realizar a colheita e os tratos culturais, e efetuar o preparo do café, que inclui, por exemplo, o beneficiamento. O canal também detalha as principais pragas e doenças que atingem os cafeeiros brasileiros, e traz um perfil da cafeicultura nas mais importantes regiões produtoras do país.

O leitor poderá ainda consultar artigos e projetos de pesquisa, sobre os temas apresentados, escritos por especialistas brasileiros em café. Na seção "Dica da Semana", também são disponibilizadas informações preparadas pelo engenheiro agrônomo Guilherme Capobianco Porto, da empresa Via Verde Consultoria Agropecuária em Sistemas Tropicais. As dicas semanais tratam de temas variados como preparo do solo, plantio, tratos culturais, colheita, etc.



Sabor Café — Este canal, inaugurado mais recentemente, é dirigido ao consumidor e traz o endereço de 500 cafeterias em diversas cidades do país, onde o internauta pode saborear um bom café. O "Sabor Café" traz ainda curiosidades sobre a bebida, conta a história do café (quem descobriu a bebida e onde ela surgiu), indica livros sobre o tema (culinária, história, economia e agronomia) e disponibiliza diversas receitas que têm o café como ingrediente (pratos salgados, sobremesas, receitas light, cocktails, bebidas geladas e quentes).

O Villaggio Café

O VILLAGGIO CAFÉ encerrou suas atividades no dia 29 de agosto de 2009. A casa havia completado 17 anos de atividades ininterruptas em junho/2009, desde a sua criação, em 1992. Destes, 16 foram no bairro do Bixiga. Em maio de 2008 transferiu-se para Pinheiros, mantendo a mesma linha de trabalho. No entanto, devido à venda do imóvel para novos proprietários, que irão construir um edifício no local, seus dirigentes optaram pela não-continuidade do projeto.

Considerado um espaço "cult" na cena musical alternativa paulistana, no decorrer dos anos o Villaggio manteve como principais características a regularidade de sua agenda e o foco nos novos talentos da MPB. Com cerca de 300 shows anuais, lançou vários nomes que hoje são sucesso e conquistou o respeito da classe musical e da mídia, sendo reconhecido internacionalmente.

O Villaggio Café é uma das principais casas de shows de São Paulo.

Fundado em 17 de junho de 1992 por Rozana Lima e Zé Luiz Soares – ex-diretor artístico da gravadora Lua Music –, o Villaggio passou a contar com música ao vivo a partir de 1993, com a roda de choro conduzida aos domingos pelo grupo Choro, Seresta & Cia.

Em junho de 1995, o cantor e compositor Lula Barbosa inaugurou um novo período marcado por shows de artistas consagrados. No dia 19 de agosto, com a apresentação de Ione Papas, Ana Bernardo e o Grupo Choro, Seresta & Cia., foi inaugurado o Painel Noel Rosa, quando o famoso sambista tornou-se patrono do Villaggio.

No ano seguinte, recebeu artistas como Zeca Baleiro, Sérgio Santos, Evaldo Gouveia, Yvette Matos, Renato Braz e Toninho Nascimento. E, no início de 1997, o multiinstrumentista Filó Machado conduziu uma série de16 shows com banda completa: teclado, bateria, baixos e guitarras. Até então, o bar apresentava somente espetáculos de voz e violão.

Em julho do mesmo ano, Moacyr Luz hasteou o samba carioca, que viria a se tornar um dos estilos que melhor definem a casa. Com as portas abertas, realizou shows de importantes sambistas cariocas como Zé Ketti, Dona Ivone Lara, Walter Alfaiate, Monarco, Luiz Carlos da Vila, Noca da Portela, Wilson Moreira e Guilherme de Brito, além dos paulistas Germano Mathias, Paulo Vanzolini, Carlinhos do Cavaco e Luizinho SP, tudo sob a retaguarda do grupo Café com Leite, hoje o requisitado Quinteto em Branco e Preto.

Ainda em 97, o letrista José Carlos Costa Netto – diretor artístico da Dabliú Discos – reuniu artistas como Roberto Menescal, Eduardo Gudin, Vânia Bastos, Vicente Barreto, Thomas Roth, Juca Novaes e Daisy Cordeiro para interpretarem parte de sua obra. No mesmo ano, mais dois grandes nomes: a cantora Fátima Guedes e o cantor Claudio Nucci.

Em 1998, as apresentações do instrumentista e compositor mineiro Toninho Horta e do compositor carioca Guinga reforçaram a vocação do Villaggio como sede de shows de nomes representativos da música brasileira em São Paulo.

Em junho de 2002, o Villaggio Café - que foi palco de artistas em começo da carreira como Chico César, Zeca Baleiro, Jorge Vercilo, Ceumar, Fred Martins, Juliana Amaral, Dorinna e Yamandú Costa, e sede das últimas apresentações de Zé Ketti, João Pacífico, Marisa Gatta Mansa e Mestre Xixa - completou 10 anos, comemorados oficialmente com o CD duplo Villaggio Café – 10 anos, lançado pela Lua. Neste, registros ao vivo captados no palco de artistas como Guinga, João Pacífico, Nelson Angelo e Moacyr Luz.

De lá pra cá, o Villaggio continua firme em sua proposta de ser uma referência para a música de qualidade na Capital paulista. O bar promove cerca de 300 shows por ano, de segunda a sábado, sem interrupções.

Recentemente, uma grande mudança, a de endereço: após quase 16 anos no Bixiga, em maio de 2008 a sede foi transferida para Pinheiros (ver em Serviço) e Zé Luiz Soares passou a ter novo sócio, o poeta, compositor e agitador cultural Vlado Lima. Com a mudança, alguns ganhos em termos de localização, espaço físico do salão e palco, cozinha e estrutura em geral.

TRANSCREVO AQUI parte do texto-agradecimento do Zé Luiz Soares...

"O Villaggio é daqueles lugares que ficarão no imaginário do público, como um Zicartola da vida, um lugar quase mítico."
(Zeca Baleiro)

Coisas da vida - assim a gente encarou a situação. E, diante da alternativa de buscar um novo espaço para recomeçar, desta vez a luz não se acendeu: indo para o 18º ano de incessantes atividades, senti que era uma espécie de aviso, do tipo "é preciso saber a hora de parar".

Queria deixar aqui toda espécie de agradecimento. E aí posso falar em nome da ex-sócia Rozana Lima, com quem construí essa história nos primeiros 16 anos, e do Vlado, parceiro mais recente - batalhador incansável, que acabou se transformando num grande amigo e irmão. Claro que não citarei nomes, milhares que são, mas quem esteve ao nosso lado nesse tempo todo sabe que está na lista: intérpretes, músicos, compositores, arranjadores, produtores, iluminadores, técnicos de som, roadies, fotógrafos, críticos musicais, jornalistas, ex e atuais funcionários, fornecedores, parceiros comerciais, clientes e público em geral. Menção honrosa ao bom e velho Barbosa, funcionário-símbolo da casa: o único garçon-técnico-de-som do mundo! Enfim, uma verdadeira multidão, que contribuiu pra que conseguíssemos fazer tanta coisa em prol da música brasileira que a gente gostava – e ainda gosta – de ter próxima aos nossos ouvidos e corações. Amigos: muito obrigado!

O site do Villaggio continuará no ar por algum tempo, com uma série de informações, depoimentos, blog, textos e fotos, além de matéria de encerramento especialmente desenvolvida pelo competente pessoal do site Gafieiras, com direito a vários áudios históricos. Vai ficar também o Fale Conosco, pra quem quiser nos enviar alguma mensagem.

E a vida segue. Sobre o futuro, posso dizer que o Vlado vem com tudo, em setembro, com o seu "Bagaça! Bar", prometendo seguir a mesma linha musical do Villaggio, tendo o Barbosa ao seu lado.

Eu saio por aí, firme em busca de novas oportunidades e muito feliz com o trabalho realizado. Deixo meu contato. É isso. Sucesso pra todos. E viva a música brasileira!

CD do Villaggio

Materialização do 10º aniversário de uma das principais casas de música brasileira em São Paulo, o CD duplo Villaggio Café – 10 anos é uma delicada revelação do que ocorre em seu pequeno palco, trânsito livre de nomes consagrados e de novos talentos.

Lançado pela Lua Discos e com texto do encarte assinado pelo médico Drauzio Varella, o álbum de 20 faixas traz canções inéditas e clássicos, todos gravados ao vivo entre 1998 e 2002. Com surpreendente qualidade de áudio, o CD é guiado por voz e violão e, assim, fotografa com nitidez o clima intimista do bar.

>> Para comprar o CD, clique aqui

Eu só queria um café

Gente visitando aqui e ali achei outro blog daqueles que nos prendem por vários minutos... Apesar do título do Blog, o espaço não é específico sobre o café, antes é: "um tipo de crônica social à quatro mãos (as do Ruleandson e as do leitor que participa do blog). Passa lá vai! O blog Eu só queria um café é do Ruleandson...:

"Quem é Ruleandson?
Sobre o autor do blog

Me chamo Ruleandson do Carmo, sou jornalista (diplomado), tenho 24 anos (10/06/85), nasci, cresci e moro em Belo Horizonte (MG). Sou apaixonado por comédias românticas e frases de filmes. Comecei a criar sites no ano 2000, com um extinto fã-site da apresentadora Angélica Ksyvicks, e a trabalhar com cinema e Internet em 2006, na web revista de cinema Union. Pesquiso o amor, desde minha monografia na graduação, concluída em 2007. Sou pós-graduado em criação e produção em mídia eletrônica e, atualmente, curso meu mestrado em Ciência da Informação na UFMG, colaboro com textos para a revista Pneus & Cia, além, é claro, de continuar acreditando no que me faz sonhar, de ter fé no amor, e de escrever aqui no "Eu só queria um café...".

Você também pode desabafar no blog, por meio da seção "O leitor só queria...".

Café do Moço

Acho incríveis histórias com finais felizes... Leia essa do Léo e da Cris os dois são noivos, e tem um blog para compartilhar experiências e novidades sobre cafés especiais


"Me chamo Léo Moço, sou carioca e tenho 30 anos. Minha formação acadêmica reflete bem minha personalidade(estou sempre atrás de uma paixão), cursei Informática e Nutrição mas em 2005 tudo mudou...

Ao desenvolver um plano de negócios para um Cyber-Café, algo despertou, não apenas o fato de dar o primeiro passo em busca do negócio próprio mas uma verdadeira paixão, daquelas que você não tem dúvida, larguei tudo pelo Café.

Até aí nada demais, mas, seria loucura dizer que estava largando toda minha carreira para trabalhar com uma bebida que não gostava até então?

Essa pergunta martelava minha cabeça e uns meses depois, tive minha resposta, prove um café especial de qualidade e mude sua vida. Isso aconteceu comigo!!!

Café? Até 25 anos nunca gostei e assumo, provei uma vez na vida e nunca mais. Apesar de não consumir a bebida o aroma sempre me fascinava e confesso que a cultura familiar de sentar à mesa e tomar aquele cafezinho logo cedinho, era um costume que eu adoraria ter.

Então, depois de um dia cansativo de trabalho em um Hotel em Angra dos Reis, resolvi arriscar um cafezinho após o maravilhosos jantar. Muito açúcar na xícara (péssima lembrança daquele primeiro gole) - "Nossa!!! Que café diferente, gostoso!!" - Assim, começou minha verdadeira paixão por café e ainda não tinha me dado conta, que naquele momento, tinha provado na verdade um café de qualidade e tinha sentido o verdadeiro aroma e sabor de um bom café.

No mesmo mês, lembrei que tinha assistindo um programa do Jô Soares com uma Barista que tinha ganho um campeonato, minha mente competitiva logo pensou - "Campeonato? é comigo mesmo!!". Fiz meu primeiro Curso de Barista logo em seguinda, chamado de Barista Sênior, ministrado pela ABIC no Centro do Comércio do Café - RJ. Ahhhh, para não esquecer, 3 meses depois eu estava participando do V Campeonato Brasileiro de Baristas, de 44 competidores consegui a íncrivel marca da 21 colocação.

Em 2009, realizo meu grande sonho, em conjunto com a minha noiva, coloco em prática toda experiência e expertise adquirida na minha própria empresa...Assim, eis o Café Do Moço."


"Cris Azeredo, 31 anos, publicitária. Mineira de nascença, mas, carioca de coração. Como toda boa mineira sempre fui louca por um cafezinho. Sei que é o maior clichê, mas não há nada como um bom café coado acompanhado de um autêntico pão de queijo. Mesmo sem ter a tradição em casa, meus pais não gostavam, nunca resisti a um bom aroma de café. Mesmo assim para tomar um cafezinho tinha que ser cheio de açúcar ou adoçante. Isso para não sentir o amargor tão característico da péssima qualidade do café que a maioria dos brasileiros bebe neste país. Nunca imaginei um dia degustar um bom café sem açúcar.
O interesse pelos cafés especiais veio através de uma experiência de trabalho como barista nos Estados Unidos onde morei por dois anos. Eu ainda não sabia que ali estava iniciando uma nova fase da minha vida. Foi lá que tive meu primeiro contato com uma máquina de café espresso e me apaixonei pelo verdadeiro cappuccino. Bastaram algumas xícaras e lá estava eu totalmente envolvida por este mundo de aromas e sabores inesquecíveis. Durante estes dois anos tive a oportunidade de trabalhar em movimentadas cafeterias americanas e conhecer mais sobre cafés.
De volta ao Brasil estava decidida a trabalhar nesta área, mas me deparei com um mercado bem diferente do americano. Com um pouco de paciência e persistência foram mais alguns anos de publicidade com um pé no café.
Até que por fim, tive a oportunidade de conhecer o Léo Moço, hoje meu noivo. Agora aqui estamos realizando o sonho de montar a nossa empresa, Café do Moço. O objetivo deste blog é compartilhar nossa experiência e novidades sobre cafés especiais. Seja bem-vindo!"

Vai um cafezinho, aí?!

Benefícios do café
1. A cafeína aumenta a energia pois favorece a absorção pelo corpo dos hidratos de carbono. Desta forma, existe mais glicose disponível para poder ser aproveitada pelos músculos.

2. Aumenta a resistência física ao aumentar a quantidade de adrenalina no cérebro e actua como um estimulante mental, obrigando-nos a um esforço maior durante mais tempo.

3. Retarda a fadiga e o esgotamento muscular pois a cafeína tem semelhanças com a adenosina, o neurotransmissor que está encarregue de transmitir a informação de cansaço ao cérebro. Quanto maior for o cansaço mais se produz adenosina. Como a cafeína é parecida com a adenosina, os neurónios não distinguem a diferença e juntam-se a ela. Quando a cafeína ocupa o espaço nos neurónios reservado à adenosina, evita que o cérebro receba a informação de cansaço, mantendo a mente desperta e atenta.

4. Aumenta a produção de catecolaminas no plasma e permite ao organismo adaptar-se ao esforço físico e mental.
5. Ajuda a perder peso durante o exercício embora não queime gorduras como se ouve dizer. A razão deste mito é muito simples: o aumento de adrenalina faz com que se treine com uma intensidade maior e como também aumenta a resistência, a cafeína ajuda a que treine mais tempo e consequentemente queimar mais gordura.

6. Diminui as dores musculares durante o treino. Segundo um recente estudo realizado na Universidade de Geórgia é ainda mais eficaz do que a aspirina. As pessoas que não bebem habitualmente café, sentem mais os efeitos.

7. Protege o cérebro. Vários estudos apontam para uma relação entre o consumo de café e cerca de 60% menos de vir a ter a doença de Parkinson. Parece que a cafeína que o café o chá contêm, e outras bebidas estimulantes, tem um efeito protector do cérebro sempre que tomado com moderação (entre duas ou três chávenas por dia).

8. Aumenta o desejo sexual feminino… ou pelo menos assim parece no estudo feito com ratos fêmea por Fay Garraci da Universidade de Southwestern. Este investigador descobriu que os ratos fêmea que tomam doses moderadas de cafeína estão receptivos mais rapidamente. Em seres humanos poderia funcionar de modo semelhante em mulheres que não consomem cafeína habitualmente.



Pesquisadores da Universidade de Scranton, nos EUA, constataram que o interesse da mulher pelo sexo é proporcional à quantidade de café que ela ingere.

Segundo eles, houve um aumento de até 45% no interesse sexual nas mulheres que passaram a ingerir quatro xícaras de café diariamente.

Estudos realizados por vários pesquisadores nos Estados Unidos revelam que o interesse da mulher pelo sexo é proporcional à quantidade de café que ingere.[1]

A quantidade de café ideal para a vida sexual saudável é de 4 xícaras ao dia. (Após a quarta xícara, potencializa-se o estresse e pode haver confusão mental).

Segundo o coordenador da pesquisa, o café inibe o aparecimento da depressão nas mulheres. Outros pesquisadores, demonstram em seus estudos, que o café induz a libido feminina (desejo sexual), além reduzir a depressão e o risco do suicídio.[2]

**Os alimentos afrodisíacos mais populares:Anchovas, Alface, Chocolate, Amêndoa, Cebola, Tomate, Ovos, Romã, Salmão, Rabanete, Trufas (cogumelo), Figo, Mexilhão, Alcachofra, Vinho, Manga, Caviar, Inhame, Café, Abacate, Lagosta, Aspargos, Champagne, Morango, Ostra, Cenoura, Mel, Banana e outros.

As especiarias afrodisíacas mais populares: Coentro, Cominho, Baunilha, Canela, Curry, Alho, Pimenta caiena, Pimenta malagueta, Cebola, Noz-moscada, Cardamomo, Alcaçuz.

Alguns alimentos são notórios por sua capacidade de aumentar a libido, como os que têm alto teor de zinco: ostras, semente de abóbora, cenoura, morango, figo, manga, banana, abacate e peixes, por exemplo.

Outros favorecem a vida sexual e também o sistema reprodutivo: alcachofra, aspargo, banana, castanha-do-pará, arroz integral, algas, tomate, baunilha, gérmen de trigo, manga, romã e tâmara.

O que evitar A nutricionista recomenda cortar alimentos pobres e os que atuam como antinutrientes, porque comprometem a absorção de vitaminas e sais minerais. Nesses grupos estão os produtos industrializados, os estimulantes, o sal e o açúcar refinado. O excesso de bebida alcoólica também é prejudicial e pode levar à impotência.

Estudos efetuados nos Estados Unidos revelam que o interesse pelo sexo e pela atividade sexual é maior entre as pessoas que bebem diariamente café, particularmente entre idosos acima de 60 anos.

Em nossa população, um questionário simples foi feito entre 1.300 pessoas , divididas em grupos por faixa etária de cada década. A pergunta abordava o INTERESSE pelo sexo e a ATIVIDADE SEXUAL praticada regularmente, sendo atribuído um valor igual a 10 para a ATIVIDADE e INTERESSE considerados normais para a idade.

Nas pessoas jovens, a partir da puberdade, o consumo diário de café aumenta o interesse pelo sexo, sem interferir na potência ou capacidade sexual - valor acima de 10 para INTERESSE , mantendo o valor 10 para ATIVIDADE SEXUAL.

Mas nas pessoas acima de 60 anos foi detectado além de um aumento no interesse, um aumento na atividade sexual entre as mulheres e um aumento da potência sexual entre os homens, embora apenas 28 % dos entrevistados acima de 60 anos tivesse o hábito de beber 2 a 3 xícaras de café diariamente.

O café pode aumentar o interesse sexual no idoso por diminuir a incidência e a intensidade da depressão, que é comum no idoso e nas mulheres bem como pode estimular diretamente o interesse sexual, quando os impulsos sexuais diminuem com a idade.

O consumo de álcool também inibe a atividade sexual, o que pode ser revertido com o consumo diário de 4 xícaras de café. Enquanto que o álcool, drogas e a depressão prejudicam a atividade sexual o café e a imaginação são excelentes estimulantes.


Fontes
*Mulher SA. Café estimula vida sexual da mulher www.mulhersa.com.br
*livescience. Caffeine May Boost Female Sex Drive livescience
*BBC News. Coffee 'boosts female sex drive' BBC News
*Revista Women's h Health/Agosto 2009.
*KRYCHMAN M.L. et al. Current Sexual Health Reports, 4:177–182, 2007

Referências
1.↑ http://www.medindia.net/news/view_news_main.asp?x=7227
2.↑ http://www.abic.com.br/cafe_depressao.html

O Porto do Café em Foto

É difícil dizer se foi a proximidade do porto que trouxe o sucesso internacional do café paulista, ou se foram as lavouras cafeeiras paulistas que provocaram o rápido crescimento do porto santista. A exportação do café provocou importantes mudanças em Santos, no início do século XX, com a construção de armazéns e instalações das empresas exportadoras e até a criação de um padrão de qualidade internacional, o Café Tipo Santos.

Antes do surgimento dos contêineres, as sacas de café, pesando 60 kg cada uma, eram levadas nas costas dos estivadores para o interior dos navios. Os trabalhadores, geralmente imigrantes europeus, orgulhavam-se da sua capacidade de transportar até seis sacas (320 kg) de uma só vez, como nesta foto famosa:



Outras Fotos:
- Docas - carregadores de café

- Embarque de café, nas Docas

- O vapor alemão Silvia, carregado com 130.136 sacos de café, maior carregamento saído do Brasil. Agentes Theodor Wille & Cia.

- Este cartão postal mostra diversas carroças levando sacas de café para armazéns do Centro de Santos. Vê-se as pessoas nas suas residências, sobre os armazéns, com sacadas com proteção de ferro trabalhado. O cartão é de 1905 e foi editado na França com o título "Chargement du café" (Carregamento do Café).

- No início do século XX, o cais santista, já com acostamento em amurada, tinha ainda a operação de carga integralmente manual, e continuava o uso de carroças para o transporte urbano, que só seria abolido em 1908.

Fonte: aqui
** Fotos do acervo do historiador Waldir Rueda

Poema com café

O Imaflora

O Imaflora (Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola) é uma organização brasileira, sem fins lucrativos, criada em 1995 para promover a conservação e o uso sustentável dos recursos naturais e para gerar benefícios sociais nos setores florestal e agrícola.

O Instituto é referência na avaliação de empreendimentos para certificação florestal e agrícola no Brasil e realiza ainda trabalhos de treinamento, incentivo a políticas públicas e ao consumo responsável. O Imaflora atua nas seguintes frentes:

Café e Biodiversidade

Produção de café em propriedade certificada pela RAS


Devido à importância econômica global da cadeia do café e pelo seu potencial para a conservação ambiental, o GEF Global Environment Facility através do Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento concedeu uma doação para a Rainforest Alliance visand.

O café é um dos produtos agrícolas de grande impacto na conservação da biodiversidade
e alto potencial econômico, por essa razão é importante incentivar o seu cultivo manejado, que respeite critérios socioambientais.

O Projeto Café e Biodiversidade acontece de maneira complementar ao Programa de Certificação Agrícola do Imaflora, apoiando os produtores de café já certificados e aqueles que querem se certificar. A meta do projeto é popularizar o consumo de café sustentável pela sociedade, aumentar a produção de café certificado no Brasil e a quantidade vendida do produto no mercado interno e externo. Para isso, o Imaflora realiza cursos de capacitação, atividades de treinamento e informação para produtores, empresas, comunidades e consumidores. As atividades acontecem antes, durante e depois do processo de certificação agrícola nas áreas produtivas.

Histórico:
O Projeto Café e Biodiversidade teve início em 2006, impulsionado pelo PNUD (Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento), para ampliar as áreas de café certificado na América Latina e fortalecer o mercado de café certificado em todo o mundo. O PNUD acredita que através do cumprimento das normas de certificação RAS, a biodiversidade e as condições de trabalho são favorecidas.

Desde então, o Imaflora divulga os conceitos da certificação através de palestras, treinamentos, dias de campo, ações de divulgação e criação de políticas públicas do setor.

Além do Brasil, seis países da RAS (Rede de Agricultura Sustentável) participam da mesma iniciativa, buscando aumentar as suas áreas certificadas de café, em benefício da biodiversidade: Colômbia, Peru, El Savador, Guatemala e Honduras.

Parceiros e financiadores do projeto:
De 2006 até 2013 o projeto Café e Biodiversidade conta com apoio financeiro do GEF (Global Environment Facility), e a gestão administrada pelo Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD).

- GEF
- PNUD
- RA

Para conquistar o selo Rainforest Alliance Certified, as fazendas devem apresentar um sistema de gestão socioambiental. O produtor ou o administrador da propriedade deve utilizar técnicas para planejar e executar a produção, de acordo com boas práticas...

Café Faraó

O Café Faraó é cultivado no sul de Minas, região que possui a condição geográfica ideal para a produção, fator determinante do sabor do café. Antes de ser descarregado na fábrica o café é provado e classificado por profissionais qualificados, para que possamos manter nosso padrão de qualidade. Nosso café tem a bebida "dura" com a classificação tipo 6/7, e possui o selo de pureza ABIC.

Pureza que não só está dentro das embalagens do café mas em todo o processo até você. Mas falando assim só dá para imaginar. Então, que tal ir ao supermercado e sentir realmente o sabor do café Faraó? Afinal, nem todas as emoções podem ser transmitidas por palavras...

PQC - Programa de Qualidade do Café

A Indústria Café Faraó é uma das primeiras torrefações do Brasil e a única do Estado do Rio de Janeiro a ser certificada pela ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café - com o selo de qualidade do PQC - Programa de Qualidade do Café -, que passa a identificar e diferenciar os produtos com qualidade recomendável, assegurada por auditorias e especialistas.

Com a adesão de 71 empresas, que representam 151 marcas, o Café Faraó é uma das 18 empresas que ganharam o direito de colocar o selo de Qualidade ABIC nas embalagens dos seguintes produtos: Faraó a Vácuo, Faraó Almofada, Faraó em Grão para Moinho e Faraó Expresso.

O PQC é uma evolução do Programa do Selo de Pureza, criado e lançado pela ABIC em 1989, que permanece ativo e tem seu sucesso reconhecido mundialmente.

O PQC pretende avançar sobre questões essenciais para a verdadeira oferta de melhores produtos para os consumidores brasileiros, e que são um grande desafio para muitas indústrias em todo o mundo. A ABIC pretende tornar o PQC uma ferramenta de aperfeiçoamento para as indústrias do setor, com ganhos também para os demais parceiros do agronegócio.


Perfil Empresarial

Presente no Sul Fluminense, litoral norte do estado de São Paulo e parte de Minas Gerais alimentando diariamente milhares de clientes, o Café Faraó tem se tornado mais do que um bom café, uma marca de responsabilidade social.

A empresa ocupa posição de destaque na comunidade e utiliza essa projeção para apoiar e fomentar ações socialmente responsáveis que gerem resultados para seus colaboradores, sociedade e para o Brasil.

Para o Café Faraó a qualidade do produto não se restringe apenas ao produto torrado, moído e embalado, ela precisa estar presente em todas as esferas do negócio.

Da seleção do grão até a chegada do produto na mesa do consumidor a imagem que se tem é que fazemos parte de algo especial.

A empresa promove a qualidade de vida, estimulando num primeiro momento seus colaboradores a uma vida saudável e propagando esta idéia junto aos vários outros públicos (clientes, fornecedores e sociedade).

Há 56 anos, quando foi fundado o Café Faraó, a empresa ocupava um pequeno galpão e funcionava com o mínimo necessário de máquinas, mas desde essa época o produto já se destacava pela sua qualidade, fruto do compromisso das pessoas que são e sempre foram a grande força da marca Café Faraó.

A torrefação cresceu e se modernizou, sempre pioneira na utilização dos mais modernos equipamentos. Tecnologia a serviço de melhores condições de trabalho para as pessoas que mais do que vestir o uniforme da empresa, sempre assumiram o compromisso de garantir a qualidade de nossos produtos.

Assim o Café Faraó começa seu trabalho no campo, na seleção criteriosa do grão e constante acompanhamento do cultivo de seus fornecedores, segue com o transporte da matéria prima em frota própria e continua em cada uma das etapas da fabricação até a orientação ao varejista de como estocar o produto.

Um trabalho cuidadoso que demonstra, além de carinho e dedicação, o compromisso que cada funcionário tem com a empresa e com o consumidor. Um trabalho de equipe que se traduz em respeito e confiança.

Cada vez mais empresas entendem que o seu diferencial são as pessoas. Por isso, buscam agregar qualidade e eficiência ao seu ambiente de negócios. Para atender essas necessidades, o café Faraó oferece a solução completa em serviços de café e bebeidas quentes para a sua empresa.

Café Sempre Fresquinho:
A automatização permite evitar disperdícios, cortar custos indiretos e preparar uma ampla variedade de bebidas quentes a qualquer hora do dia ou da noite.

Na Medida Certa:
Tem soluções que se ajustam ao perfil da sua empresa, seja ela pequena, média ou grande..

Foque no seu negócio:
Realiza a manutenção preventiva e corretiva, a sanitização e a higienização de todos os nossos equipamentos. Garantindo alto padrão de qualidade, que é a sua marca registrada.

Reconhecimento/Prêmios

Mais que ter essa consciência, o Café Faraó adota essa postura, que além da satisfação de fazer o bem, gera rendimentos e reconhecimento. Não por acaso, a empresa é filiada ao Instituto Ethos e vem acumulando conquistas, como:

• Certificação do Selo Abrinq “Empresa Amiga da Criança”, pelo 4º ano consecutivo;

• 1º lugar no PSQT 2002, 2003, 2004 e 2005 no Estado do Rio de Janeiro, na categoria Pequeno Porte;

• 1º lugar no PSQT 2005 BRASIL, na categoria Pequeno Porte;

• Prêmio Internacional Latincan, na categoria Latas para Alimento, pelo design da embalagem do Café Capuccino Light;

• Prêmio Embanews (nacional), na categoria Destaque;

• Prêmio Mulheres em Ação e Prêmio Angra Viva - Destaque Sul Fluminense, entre outros.

Porém o maior e mais importante estímulo será sempre o reconhecimento da sociedade, que valoriza a empresa não pelo seu porte, mas pelo tamanho do seu compromisso.

Projeto Escola na Empresa

• Projeto Escola na Empresa • Meio Ambiente
• Copa Diarinho de Futsal • Menor Aprendiz
• Caravana do Teatro Infantil

O programa consiste em uma visita a empresa onde os estudantes assistem um vídeo com a história do café e outro institucional que relata o processo de fabricação dos produtos, depois realizamos uma visita a planta onde os visitantes passam por todos os processos da escolha do grão até a embalagem do produto.

A visita é aberta a qualquer grupo e já passam de 35.000 visitantes. A rede de ensino local, algumas universidades e associações de panificadores e supermercados são alguns dos grupos recebidos.