O negócio dele é café

Ele tem 35 anos e a língua mais cara do mundo, segurada em US$ 15,5 milhões. Mas será que vale mesmo tudo isso? "É dinheiro demais", admite Gennaro Pelliccia, provador de cafés e criador de blends da rede de cafeterias Costa Coffee, na Inglaterra. Napolitano criado em Londres, ele garante que sua "língua é comum", em tamanho e qualidades. E conta que os diretores da Costa decidiram colocá-la no seguro em dezembro de 2008, quando uma pesquisa de mercado mostrou que sete em cada dez ingleses preferiam o cappuccino da Costa, desenvolvido por ele.

Ser dono de uma língua assim não é fácil. Nos períodos de prova, a língua manda em sua vida e determina sua dieta. Menta, doces e comida indiana são vetados. "Não posso comer pimentas nem curry, sofro com isso porque a comida indiana é a melhor que há em Londres", lamenta. Mas o mais surpreendente é que nesses períodos ele é proibido de tomar "café" após as refeições porque a bebida "confunde" as papilas gustativas. Gennaro gosta de fazer as provas de manhã, quando o paladar está mais limpo - degusta cem doses de café até a hora do almoço, servidas em colher de prata, com temperatura de 50°C a 55°C. Se está estressado, não prova. "O estresse muda a percepção", explica.

Fonte: aqui

Café Espresso em Casa

imagem: www.nossacasacafe.com.br

Lendo o espaço Qvinho.com.br achei os artigos incríveis, dos quais destaco "Café Espresso em Casa". Em parte pelo menos...

Sempre vai existir quem queira reinventar a roda, portanto essa norma costuma, indevidamente, sofrer alterações. Acredite no que digo, não existe maneira melhor de se beber café. Aprender a definição da bebida não capacita ninguém a preparar um bom espresso, nem com o melhor equipamento do mundo, para isso é preciso compreender os 4 M’s.


1. Miscela – Blend ou mistura de grãos
Miscela é a palavra italiana para mistura, uma vez que é difícil um único tipo de grão produzir um bom espresso. Os melhores blends costumam ter grãos de várias origens (Brasil, Quênia, Costa Rica etc), frequentemente processados de maneira diferentes (natural, lavado etc).


2. Macinazione – Moagem e moedor
Muito importante, todo bom barista sabe disso, mas costuma ser subestimado. Para entender a importância do moedor, basta saber: uma máquina doméstica com um moedor profissional produz um ótimo café; já uma máquina profissional com moedor doméstico deixa muito a desejar.


3. Macchina – Máquina de espresso
A grande vedete para os aficionados por café. Felizmente existem boas opções para uso doméstico, capazes de resultados similares as profissionais. Aguarde o meu guia de compra.


4. Mano – A mão de quem está no preparo
A mão, isto é, o feeling de quem opera os equipamentos. Sem isso esqueça todo o resto, não há tecnologia que substitua esse M.

O verdadeiro espresso possui algumas características marcantes, como o aroma complexo e agradável, o sabor intenso e com mínimo amargor, uma certa acidez e o indefectível creme. Esqueça a história da pressão, de regulagem para cremosidade, portafiltro “crema” e outras parafernálias inventadas pelo pessoal de marketing. O único meio de tirar um bom espresso é acertando nos 4 M’s,.

Festival Vale do Café

                                   Antiga Fazenda Santa Maria hoje Hotel Fazenda Arvoredo

Vale do Café é a denominação turística para o conjunto de 14 municípios da região do Vale do Paraíba do Sul Fluminense, localizado a cerca de 120 km da cidade do Rio de Janeiro, Brasil. São eles: Vassouras, Valença, Rio das Flores, Piraí, Engenheiro Paulo de Frontin, Paty do Alferes, Paracambi, Miguel Pereira, Mendes, Barra do Piraí, Pinheiral, Barra Mansa, Paraíba do Sul e Volta Redonda que, na década de 1860 produziam 75% do café consumido no mundo e garantiam ao Brasil a condição de líder mundial na produção e exportação de café. Hoje cerca de 30 dessas fazendas estão abertas à visitação.


O Vale do Café é um destino turismo, em desenvolvimento, com chance de se tornar um pólo turístico regional. Os atuais proprietários das fazendas, por iniciativa própria e com o apoio de entidades como o Intituto Preservale, o Conciclo (Conselho de Turismo da Região do Vale do Café), o IPHAN (Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico nacional), e o Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), vêm unindo esforços para manter esse patrimônio histórico.

Idealizado por Cristina Braga, primeira harpista da Orquestra Sinfônica do Teatro Municipal do Rio de Janeiro e com direção artística de Turíbio Santos, considerado um dos maiores violonistas clássicos da atualidade, o Festival Vale do Café, é um projeto em caráter permanente implementado desde 2003, que tem por objetivo criar um pólo turístico cultural e acelerar o desenvolvimento econômico do interior do estado do Rio de Janeiro.

Através da preparação anual de uma grande celebração da música, história e natureza, aliada sempre ao respeito pelas raízes e pelo patrimônio histórico da região, o Festival Vale do Café chega a sua 8ª edição, entre os dias 23 de julho a 01 de agosto de 2010.

Depois de receber mais de 500 mil pessoas em suas sete edições, o Festival Vale do Café resgata fortemente o patrimônio imaterial, estimulando o amor à natureza e divulga o patrimônio histórico e arquitetônico abrangendo os diversos municípios da região do Vale do Café, num dos mais lindos recantos do Estado do Rio de Janeiro, no Vale do Paraíba.

Praças, igrejas e fazendas históricas – verdadeiros palacetes incrustados na Mata Atlântica – são o cenário das atrações do 8ª Festival Vale do Café.

Programação Geral
O FESTIVAL VALE DO CAFÉ: O evento remunera aproximadamente 900 profissionais, beneficia
mais de 1.500 alunos de música e acumula público de mais de 500.000 pessoas desde a sua primeira edição em 2003, gerando desta maneira um grande crescimento econômico para a região.

·Concertos nas fazendas = Com uma cuidadosa seleção de concertos, o público, além da oportunidade de visitar as 14 fazendas históricas da região que participam do Festival, poderá assistir a concertos com o que temos de melhor da música instrumental brasileira;

·Shows em praças públicas = Apresentações gratuitas para o grande público de uma qualificada programação que percorrerá as praças públicas dos 14 municípios da região do Vale do Café;

·Cortejos de tradições populares locais = Em um grande desfile popular, o Cortejo de Tradições se destaca pela beleza e encantamento das manifestações de cultura popular do Vale do Paraíba, berço das culturas populares brasileiras;

·Café Cultural O Globo = Localizado no coração do centro histórico de Vassouras, direcionado às palestras que abordam temas ligados à cultura histórica da região, ao cultivo do café e à música instrumental brasileira, serve também como ponto de encontro para aqueles que gostam de apreciar um bom café em um ambiente agradável;

·Cursos de música = Destinadas a alunos bolsistas de todo o país, que têm a chance de aprimorar seus dotes artísticos com renomados professores dos mais variados instrumentos musicais, de harpa a canto, passando por saxofone, violoncello entre muitos outros. Em 2010 serão distribuídas 400 bolsas de estudo, sendo 100 bolsas integrais, para os cursos de música do Festival Vale do Café.

Fotos Aqui

Maior Xícara com Café

Brejetuba é conhecido como a Capital Nacional do Café, está localizada a 147 km de Vitória-ES, Brejetuba produz hoje um dos melhores cafés do Brasil. Rodeado pela exuberante Mata Atlântica, a cidade reúne condições propícias para turistas em busca de um local calmo e distante da correria do dia-a-dia.

O município de Brejetuba nasceu em 15 de dezembro de 1995, desmembrando-se de Afonso Claudio, com apenas 16 anos de existência Brejetuba desponta como uma cidade promissora, um povo humilde, trabalhador e muito hospitaleiro habita a cidade que tem em sua base de renda o cultivo do café arábica.

Com um grande potencial turístico ainda pouco explorado, Brejetuba possui varias cachoeiras, fauna e flora ricas em espécie, destacam-se como local de visitação para os turistas a Pedra Submarino, a Rampa da Pedra da Torre, a Cachoeira da Rampa e a Cachoeira do Bernardo.

Rampa da Pedra da Torre

Pedra Submarino - Brejaubinha.

Com mais de 508 propriedades produzindo café de qualidade, Brejetuba tem despontado no cenário estadual e nacional como referência no trabalho de qualidade em cafés arábicas especiais, recebendo grupos de produtores e compradores de todas as partes do Brasil e Exterior. O município conta hoje com 135 descascadores instalados e funcionando, sendo que 10 descascadores trabalham em regime comunitário, administrados por associações de produtores, projeto esse que é pioneiro no Brasil.

No município um total de 1.280 propriedades trabalha com o cultivo do café arábica, com uma área plantada de 16.000 hectares o café representa 90% da renda do município. Outro destaque na produção de café é a alta produtividade por hectare uma Média 25 sacas, enquanto que a média no ES é de 16 sacas.

Brejetuba é um município de topografia montanhosa, as plantações de café se estendem por vales e montanhas formando um imenso tapete verde. O relevo oscilando entre 600 á 1000 metros proporciona a formação de lindos vales e chapadas, montanhas, cachoeiras e cascatas, tudo isso rodeado pela mata atlântica que cobre cerca de 25% do seu território. Com um enorme potencial para prática de esportes de aventura como rapel, parapente, asa delta e outros o município tem atraído pessoas de varias partes do estado e do Brasil em busca de aventura.

Tomar um cafezinho cultivado, colhido e preparado em algumas das diversas propriedades que produzem o grão no município é uma experiência única, Brejetuba é o único lugar do estado do ES, onde o visitante pode aprender e conhecer tudo sobre o plantio, cultivo, colheita, preparado e sabor dessa bebida que é a segunda mais consumida no mundo, só perde para a água.

A coagem do Maior Cafezinho do Mundo, que é realizada tradicionalmente todo dia 24 de maio, na data onde se comemora o dia nacional do café, fortalece ainda mais o vínculo de Brejetuba com essa bebida, na coagem do Maior Café do Mundo é utilizado um Coador Gigante que mede 2,20 metros de diâmetro por 2,70 metros altura e uma Xícara Gigante com capacidade para 8.260 litros, medindo 2,70 metros de altura por 2,50 metros de diâmetro.

Brejetuba em 2008 construiu uma Xícara de café gigante com 2,3 m de diâmetro e 1,5 m de altura. A maior xícara de café já feita neste mundo tinha sido no Panamá em 2007 e tinha 2840 litros de café e Brejetuba resolveu quebrar a banca e fazer uma com 3500 litros, sendo que para isto foram necessários 300 quilos de pó de café, despejados em um imenso coador, a água quente foi despejada através de um caminhão pipa, e o café caiu na xícara, onde já estava preparado todo um sistema complexo de torneiras para servir gratuitamente aos visitantes. Apesar do exagero, o café de Brejetuba não foi para o Guines Book, o Livro dos Recordes, como o maio café do mundo. Na época, o Vietnã conseguiu superar o café de Brejetuba e preparou 3.6 mil litros.

Em 2010 Brejetuba repetiu e aumentou a dose de café. A xícara foi construída em chapa de inox nas dimensões de 20,3x15 m e capacidade para 4000 litros de café, e o pires com 34x2 m. 

Maior xícara de café do Mundo. 

Nei Dias preparando para iniciar a coagem do café. 

Rank Brasil cuidando da certificação (caminhão com a água do café) 

Coador confeccionado pelo alfaiate Nei Dias. 

Caminhão cedido pela Agrope. 

Coador da Maior Xícara de Café do Mundo 

FONTE

http://edwesley.blogspot.com.br/2010/05/maior-cafe-do-mundo_29.html

http://www.brejetuba.es.gov.br/historia.asp?id=8

Copa 2010: Café esquenta a torcida na arquibancada

                                               Nkulyleko vendendo bebida Foto: Natalia da Luz
Natalia da Luz, JB Online


JOANESBURGO - Uma partida de futebol sempre pede um brinde. Uma das bebidas favoritas para celebrar com o esporte é a cerveja! Onde tem torcida reunida, há o copo acompanhando! A regra vale tanto para o Brasil quanto para a África do Sul, que diferentemente de nós vende a bebida durante as partidas de futebol! Na Copa das Confederações do ano passado (entre 14 e 28 de junho), a bebida gelada era uma das preferidas nos estádios sul-africanos. Mas hoje, durante a Copa do Mundo, há uma nova opção!

Agora, os torcedores têm café e chocolate quente para esquentar as tardes e noites do inverno sul-africano que, no ano da Copa, está bem mais rigoroso. A ideia foi da Fifa, que acrescentou outras opções, além da consagrada cerveja para deixar o torcedor mais confortável, especialmente em uma noite com previsão de marcar 0 grau!

Skhosana Nkulyleko é um dos muitos contratados especialmente para vender as doses das bebidas durante os jogos da Copa no Ellis Park, que vai abrigar sete jogos do Mundial! Apenas no primeiro tempo de Brasil x Coréia do Norte, só ele vendeu 160 copos de café e chocolate!

No jogo de abertura do Mundial (que nem estava frio), foram vendidos 2.513 copos de café e 958 de chocolate quente, disse a Fifa ao Jornal do Brasil. Em comparação à cerveja, houve uma grande desvantagem... Foram vendidas mais de 58 mil unidades no primeiro jogo.

Hoje, certamente é um dia diferente... A frente fria que chegou a Joanesburgo deve transformar o estádio do Ellis Park em um verdadeiro freezer! Haja animação e muita bebida quente para manter a torcida aquecida!

No galão (que estava nas costas do sul-africano), cabe o equivalente a 40 copos dos dois tipos de bebida. Logo, ele precisou recarregá-lo três vezes até o final do jogo. “Os torcedores gostaram da novidade. Acho que vai funcionar bem porque muita gente sente frio e quer beber algo quente!” Se no jogo das 16h, a novidade foi um sucesso, imagine no jogo das 20h30!? Provavelmente, os funcionários terão que terá que recarregar muitas vezes a sua gigantesca garrafa térmica!

Randy Chanyasso (da Costa Rica) levou dois copos para a arquibancada pagando 15 rands, cada (cerca de R$4). “Acho que a cerveja vai ficar para lugares mais fechados. Com o frio que deve fazer nas arquibancadas, a gente vai ficar mesmo no café e chocolate quente!”, contou ao JB o torcedor.

A Fifa ainda não tem número aproximado para a noite de hoje, mas credita que a procura pelos cafés e chocolates deve ser campeã dos jogos até hoje!

Petit Gateau de Café

Minha irmã mandou esta receita no meu Orkut ontem (18/06)... É perfeita.

Ingredientes
- 3 colheres (sopa) cheias de pó de café
- 1 xícara (chá) de água quente
- 200g de chocolate ao leite picadinho
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo

Preparo:
Prepare o café com 1 xícara de água. Com o café ainda quente, dissolva o chocolate e a manteiga. Junte o açúcar, os ovos e a farinha de trigo. Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas. Leve ao congelador até que firme. Na hora de servir, retire do congelador e leve diretamente ao forno, a 180 graus, por 7min. Faz 8 bolinhos.

Alemanha realizou a maior "festa do café" do mundo

                    O comediante Hape Kerkeling em seu papel de Gisela foi o anfitrião do evento

Apreciadores de café de todas as idades invadiram o Jugendpark, em Colônia, para participar KrugerKranzchen (2009) - o evento que bateu que entrou para o Guinness World Records (Recorde Mundial do Guinness) como maior festa do café do mundo.

O KrugerKranzchen teve início às 12h, quando os 8.162 participantes foram recepcionados com uma fatia de bolo e um café pela anfitriã Gisela - personagem interpretado pelo comediante Hape Kerkeling.

"Parece que todos se divertiram muito durante o KrugerKranzchen, e é difícil encontrar as palavras para expressar o quanto estamos felizes por termos obtido o novo recorde de maior festa do café", disse Andre Puchta, Chefe da Kruger Communications.

O evento, que teve entrada gratuita, contou com diversas atrações. Enquanto os visitantes apreciavam seus cafés e Gisela recebia convidados no palco, a banda "The Baseballs" e as animadoras de torcida do clube de futebol local "FC Koln" empolgaram o público. O hipnotizador PHARO também apresentou suas habilidades.

"Damos parabéns aos participantes por esta incrível realização e damos as boas-vindas para a Kruger na família do Guinness World Records", disse Kristian Teufel, representante do Guinness.

De acordo com a entidade, o recorde anterior de participantes em uma festa do café em um único local foi obtido em Londres em 2008, com 4.585 pessoas.

Fonte: Revista Adega

Café faz bem ao coração por ser rico em antioxidantes

Não é só o vinho que faz bem ao coração. Segundo estudos recentes, o café também pode ser benéfico para o órgão mais importante do sistema.

Isso porque a bebida, em sua fruta madura, apresenta de 6% a 10% de antioxidantes, o que ajuda o organismo a manter os vasos sanguíneos mais saudáveis, impedindo infartos e derrames.

Outro ponto positivo é no consumo de café torrado, que possui uma quantidade grande de sais minerais, vitaminas e aminoácidos, que fazem o organismo funcionar de maneira mais eficiente.

Segundo Bruno Mahler Mioto, pesquisador da Unidade de Pesquisa Café e Coração, do Incor, para que o café não cause danos à saúde é necessário que ele seja ingerido na quantidade ideal de acordo com a idade. Dos 20 aos 60 anos, quatro xícaras de são o suficiente para manter boa saúde.

"As mulheres que consomem café têm 20% menos chance de ter um derrame. Ele tende a ter um papel protetor devido à suas substâncias, e comprovadamente não causa dependência", afirma Mioto.

Mas é importante ressaltar que a bebida não pode ser vista como um remédio, nem uma forma de combater a doença, mas sim como uma maneira de preveni-la e dar mais força e saúde ao corpo.

Fonte: Revista Adega

Chineses estão bebendo mais café

Após a entrada do Starbucks na China, o consumo de café vem aumentando em grande escala. As taxas chegam aos 11% ao ano, enquanto a média global é de 2%, de acordo com a Organização Internacional do Café.

A China tem potencial para ser um dos maiores consumidores do mundo. Mesmo com o pequeno consumo dos chineses, que é de 3 xícaras por ano, enquanto os norte-americanos bebem 500, analistas do setor vêem um grande potencial no mercado.

"Se cada chinês consumir meia xícara por dia, controlaremos por inteiro o mercado global", afirmou Qian Jiaying, secretário assistente de comércio da Associação de Café de Pequim.

Impulsionados pelo aumento do consumo, alguns empresários locais decidiram investir no setor. Mas segundo eles, é necessário ficar alerta para o gosto dos consumidores: "Muitos ocidentais gostam de café puro, mas aqui as pessoas não estão acostumadas com o sabor amargo, então preferem consumir cappuccino ou latte".

Atualmente, o único empecilho para o consumo é o preço do grão, que vai de US$2,92 a US$4,38 por xícara, valor maior do que a maioria dos chineses pode pagar.

Fonte: Revista Adega

Abelhas preferem flores que tenham cafeína no néctar

Se você achava que era o único que não conseguia funcionar antes de um cafezinho, se enganou...

Um estudo realizado pela Universidade de Haifa, em Israel, concluiu que as abelhas preferem o néctar de flores que contenha pequenas quantidades de cafeína e nicotina.

O néctar das flores é composto principalmente por açúcares, que são os provedores de energia para a realização da polinização. Entretanto, existem algumas flores que, além do carboidrato, também possuem quantidades baixas de substâncias tóxicas como a cafeína e a nicotina.

Com o intuito de determinar o papel das substâncias - se eram imperceptíveis ou se tinham algum papel de sedução -, investigadores israelenses ofereceram ao inseto dois tipos de néctar artificial: um composto apenas por açúcar e outro que continha também camadas de nicotina e cafeína. O favoritismo, por mais surpreendente que pareça, foi o do segundo composto.

A cafeína é encontrada principalmente em flores cítricas, com concentração entre 11 e 17,5 miligramas por litro. Já a nicotina, encontrada em árvores de tabaco, aparece com concentração de até 2,5 miligramas por litro.

Os pesquisadores afirmaram que a pesquisa demonstrou a preferência por tais substâncias, e não o vício. No entanto, novos testes serão realizados para saber se há ou não dependência.

Fonte: Revista Adega

Café pode diminuir o risco de diabetes 2

Tomar café depois do almoço pode diminuir o risco de diabetes 2

A relação entre o consumo de café e a diabetes já foi levantada em diversos estudos. Desta vez, uma nova pesquisa realizada por um grupo de franceses indicou que pessoas que tomam café no horário do almoço apresentam menos chances de desenvolver diabetes tipo 2.

No total, 69.532 mulheres entre 41 e 72 anos participaram do estudo, que durou 11 anos. O grupo de mulheres que tomava pelo menos uma xícara de café após o almoço teve risco 27% menor de desenvolver a doença, segundo Daniela Sartorelli, nutricionista da USP que participou da pesquisa.

Nestes 11 anos, 1.415 mulheres desenvolveram diabetes 2, sendo apenas 374 do grupo que tomava café no almoço. Entretanto, Sartorelli afirma que ainda faltam estudos que realmente confirmem esta teoria. "Ainda precisamos de outros estudos. Alguns já estão em andamento, e conforme for, os resultados poderão esclarecer quais mecanismos estão envolvidos".

No entanto, duas possíveis teorias já foram feitas para explicar o fato. A primeira diz que a ingestão do café num horário próximo ao do almoço, pode reduzir a absorção da glicose proveniente da comida. Já a segunda tese supõe que o cafezinho de depois do almoço é tomado sem leite, enquanto em outros horários, como no café da manhã, não.

Café pode agir contra doenças no fígado

A bebida pode estacionar a progressão de doenças hepáticas

Pesquisas realizadas em Washington encontraram mais uma boa razão para se consumir café: várias xícaras por dia da bebida pode conter a progressão de doenças hepáticas.

Alguns pacientes que apresentam hepatite C - e outras doenças que destroem o fígado ao poucos - e que consomem mais de três doses de café por dia reduzem o risco da doença progredir em 53%, comparados ao que não ingerem a bebida. Esses dados foram obtidos através de estudos comandados por Neal Freedman, do US Nacional Cancer Institute (Instituto Nacional do Câncer dos EUA).

Para que a pesquisa fosse realizada, 766 pacientes com hepatite C, que não respondiam a nenhum dos outros tratamentos disponíveis, foram convidados a participar do estudo. Eles reportavam a cada três meses quantas xícaras de café bebiam por dia, durante quatro anos.

Duas biópsias no fígado foram feitas durante o processo, no primeiro e terceiro ano da análise, para determinar a progressão da doença. "Foi observada uma associação inversamente proporcional entre a quantidade de café ingerida e a progressão da doença", comentou um pesquisador.

Eles ainda apresentaram diversas maneiras de o café proteger o fígado, como sua capacidade de prevenir o diabetes tipo 2 (que está associada com a incapacidade de o órgão produzir insulina) e reduzir riscos de inflamação (que pode causar fibrose ou cirrose hepática).

Fonte: Revista Adega

Itália celebra II Dia Nacional do Espresso e do Capuccino

Apesar de o dia Internacional do Café ter sido comemorado no dia 14 de abril, foi no dia 16 que a Itália celebrou o II Dia Nacional do Espresso e do Capuccino.

Na península itálica, o café é parte da vida cotidiana e a bebida nacional por excelência, que chega a ser elevada quase a categoria de obra de arte. Mas nem sempre foi assim. Por volta de 1570, a bebida foi proibida aos cristãos por ser considerada maometana, e só foi liberada após o Papa Clemente VIII provar o café.

Agora, 440 anos depois, mais de 3.500 estabelecimentos italianos aderiram à comemoração, organizada pelo Instituto Nazionale Espresso Italiano, que pretende com a festa "educar" os consumidores e aconselhar quais locais são indicados para tomar o café tal como apreciam.

No país, são consumidos mais de 70 milhões de expressos por dia, e quase sempre com um mesmo ritual: o cliente entra na cafeteria, vai até o balcão, faz seu pedido, recebe o café, dá um gole e sai, sem nem ao menos se sentar.

O barista Antonio Buccina, afirma que "há muitas lendas no expresso, porque é, simplesmente café, sem aditivos". Buccina diz que é capaz de saber qual a nacionalidade de um cliente apenas por seu modo de pedir café: "quem pede café com leite é espanhol, enquanto os franceses costumam pedir café fraco, com sabor menos intenso".

O gosto pelo capuccino depois de comer é quase uma exclusividade dos estrangeiros, porque os italianos o tomam apenas quando têm fome ou no café-da-manhã, aponta o barista.

Fonte: Revista Adega

Beber café ajuda a diminuir erros no trabalho

Segundo pesquisadores do London School of Hygiene and Tropical Medicine, em Londres, tomar café no horário do expediente ajuda os funcionários noturnos a cometer menos erros por falta de atenção.

Os trabalhadores noturnos são os que mais cometem erros, já que o corpo tende a diminuir o estado de alerta durante a noite, o que causa sonolência e aumenta a possibilidade de desatenção e pode ser fatal para algumas profissões como motoristas e médicos.

Por isso, o estudo, publicado pela revista Cochrane Database of Systematic Reviews analisou os resultados de 13 testes sobre os efeitos da cafeína no desempenho desses profissionais.

Os voluntários (entre 20 e 30 anos) foram divididos em dois grupos. O que ingeria café e outras bebidas contendo cafeína, e o grupo dos que não ingeriam. No final, ficou comprovado, inclusive neurologicamente, que aqueles que tomam cafeína têm menos chances de cometer erros do que os demais.

Também foi verificado uma melhora nos resultados de outros testes como de memória, atenção, percepção e raciocínio - provas que ajudam a verificar a propensão a cometer falhas simples.

Fonte: Revista Adega

Café pode reduzir riscos de câncer de próstata

Um estudo feito por especialistas da Harvard Medical School indicou que o consumo de café pode ajudar a diminuir os riscos de desenvolvimento de formas agressivas de câncer de próstata.

Para realizar a pesquisa, o consumo de café de quase 50 mil homens foi monitorado entre o período de 1986 até 2006. A conclusão depois de 20 anos foi de que aqueles que consumiam grandes quantidades de café tinham 60% menos de chances de apresentar tumores na próstata, do que aqueles que não bebiam.

Não se sabe exatamente qual dos componentes do café é o responsável por esse efeito positivo. Entretanto, já se conhecia o fato de que a bebida tem influência sobre a quebra das moléculas de açúcar e também sobre os índices de produção dos hormônios sexuais - dois fatores que já foram relacionados ao câncer de próstata em outros estudos.

"Poucos fatores ligados ao estilo de vida foram associados de forma consistente aos riscos de câncer na próstata, especialmente aos riscos de formas mais agressivas da doença, então será muito estimulante se esse vínculo for confirmado em outros estudos", disse a pesquisadora Kathryn Wilson.

Além da possível ajuda no combate do câncer de próstata, o café contém minerais e antioxidantes que limitam danos causados pela liberação de energia nas células nos tecidos. Entretanto, os especialistas aconselham a não exagerar no consumo: "Não recomendamos que homens, influenciados por este estudo, adotem o hábito de beber muito café, até porque o alto consumo de cafeína pode causar outros problemas à saúde", disse a representante da entidade beneficente The Prostate Cancer Charity, Helen Rippon.

Fonte: Revista Adega

Brasil será o maior consumidor de café em 2012

                   Aumento de 4% ao ano pode tornar o Brasil o maior consumidor de café do mundo

De acordo com uma pesquisa feita pela Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o consumo interno de café no Brasil é o que mais cresce mundialmente, com taxas de crescimento anuais entre 4 e 5%.Baseados nesses dados, pesquisadores prevêem que em 2012 o Brasil possa se tornar o maior consumidor da bebida no mundo.

Apesar de mais de 97% dos brasileiros acima de 15 anos consumirem café, o país ocupa a segunda posição no consumo de café mundial, atrás apenas dos Estados Unidos e das suas mais de 20 milhões de sacas consumidas por ano. Mas a meta nacional é chegar a 2012 com um consumo de 21 milhões de sacas.

Primeiro produtor mundial de café, o Brasil teve só no ano passado um aumento de 4,15% em relação a 2008. A previsão do setor é que, este ano, o consumo cresça 5%, passando para 19,31 milhões de sacas. Os estados de Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo, Paraná, Bahia e Rondônia são os maiores produtores.

"Esse aumento é resultado da melhoria da qualidade que vem sendo oferecida ao consumidor, além das campanhas de esclarecimento dos benefícios do café para a saúde", informou a Abic.

Além de consumir mais xícaras, o brasileiro também está procurando mais diversidade e praticidade de outros produtos provenientes do café, como expressos, cappuccinos e outras combinações com leite.

Fonte: Revista Adega

Colher de café

Dando uma espiadinha no espaço Bem Legaus "dei de cara" com a colher de café uma ideia incrível e resolvi ficar "na janela" esperando a novidade chegar... porque também quero experimentar tal novidade.

Imagine você com aquela vontade doida de tomar um café, então pega uma pequena vareta parecida com uma colher, tira o plástico protetor, mergulha na água quente, mexe um pouquinho e pronto! Um delicioso capuccino na medida para satisfazer seus desejos por cafeína! Esta pelo menos é a proposta do "Cappuccino Coffee Stick", um revolucionário conceito imaginado pelo designer Heo Jeong Im. Seriam diversas opções para agradar a todos os paladares. Se a ideia vingaria?! Não sei, mas para os viciados em café pelo menos seria uma versão express. "Instantaneamente legaus"!

12ª Semana do Café em Barra do Choça

Eu li lá no Blog do Marcelo sobre a Semana do Café a ser realizada entre os dias 16 a 19 de junho em Barra do Choça/BA... Hum! a matéria destaca entre outras culturas a cafeeira. Por ser uma semana com muito aroma e sabor de café resolvi destacá-la aqui no Blog :D

                                                                        Cartaz de divulgação da Semana do Café


Um dos eventos mais aguardados do ano já tem data para começar. A Semana do Café está programada para ser realizada entre os dias 16 e 19 de junho na Central de Abastecimento de Barra do Choça (CEABA). Após um ano de pausa, a Prefeitura Municipal, através da Secretaria Municipal de Agricultura, volta a realizar um dos principais eventos do gênero no estado. A Semana terá como tema a “Diversificação para o Fortalecimento da Agricultura Familiar”.

Na realização da 12ª Semana do Café, o município conta com o apoio do Governo Federal (através do Ministério do Turismo), do Governo do Estado (através da Secretaria de Agricultura e da Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola – EBDA), da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB), do SEBRAE e da Câmara de Vereadores, além de outras entidades e empresas.

A programação do evento inclui uma série de atividades voltadas para os produtores rurais e para o público em geral. Palestras, painéis e atividades de campo, juntamente com os estandes de empresas e instituições, já são tradicionais durante a realização da Semana do Café.

Diversificação agrícola - Um dos destaques desta edição será o incentivo à diversificação da atividade agrícola no município. Nesse sentido, a Secretaria de Agricultura as unidades de demonstração, montadas na Estação Experimental da EBDA. Lá estão expostos os cultivos de produtos agrícolas com grande potencial de desenvolvimento no município de Barra do Choça. Dentre eles, morango, abacaxi, pimenta, inhame, palmito, banana, plantas medicinais e cana-de-açúcar. Também serão apresentados os cultivos ligados ao projeto Flores da Bahia, hortas comerciais e hortas domésticas.

Apesar da temática voltada para a diversificação, a cultura cafeeira também terá o seu espaço no evento. Um dos painéis abordará as alternativas de mercado para a lavoura cafeeira. Outro segmento que terá atividades voltadas à difusão de tecnolgoia será a pecuária de leite, através da unidade de manejo montada na Estação Experimental da EBDA.

Diversão – a Semana do Café também abre espaço para o lazer e a cultura. Durante todos os dias, à noite, serão apresentadas atividades culturais no palco principal do evento, montado no CEABA. Shows, apresentações teatrais e culturais diversas, divertem os participantes do evento. No sábado, 19 de junho, acontece o tradicional encerramento da festa com um grande show de forró, com artistas da cidade e uma atração regional. Neste ano, o encerramento da Semana do Café, marca também, o início da programação do São João 2010 em Barra do Choça.

História – O primeiro evento municipal ligado à agropecuária ocorreu no ano de 1998 – a 1ª Semana do Café, quando se fez necessário discutir as políticas cafeeiras, não somente da região, mas de todo o país. Isso ocorreu em razão da séria crise pela qual passava a atividade naquele momento. Diante disso, o município teve a iniciativa de trazer para si a responsabilidade, e realizou um evento para tal fim, com abrangência nacional. Em decorrência, o município conseguiu alavancar sua economia, através da consecução de importantes parcerias: EBDA, Governo do Estado, Agentes Financeiros, Universidade Estadual do Sudoeste, Sebrae, CAR, EMBRAPA CAFÉ, ASSOCAFÉ, COOPMAC, Ministério da Agricultura e empresas privadas, que apoiaram e fortaleceram o evento a cada ano.

*Autoria: José Amorim da Silva Filho – DRT/BA Nº 2431.

Primeira Feira Internacional de Café

O Espaço Café Brasil tem por objetivo promover o mercado de cafés de qualidade e toda a cadeia produtiva, desde o produtor, torrefador, barista, até o consumidor final. Na última edição, o evento reuniu mais de 60 marcas e registrou 15 mil visitantes do Brasil e de mais de 40 países, gerando cerca de 12 milhões em negócios.

BTS promove primeira Feira Internacional de Café em junho

O setor cafeeiro tem se tornado cada vez mais promissor no Brasil, com crescimento médio de 15 a 20% ao ano. Por isso, a Brazil Trade Shows (BTS), maior promotora de feiras voltadas para a indústria de alimentos e bebidas na América Latina, resolveu investir em um evento para este mercado, em parceria com a Café Editora.

O Espaço Café Brasil, que antes era uma área na Fispal Food Service, agora se torna oficialmente uma feira e passa a abranger toda a cadeia produtiva do café.

A Feira Internacional de Café acontece simultaneamente à Fispal 2010, de 7 a 10 de junho, no Expo Center Norte.

"Foi um processo natural de crescimento que já era esperado desde o início do projeto, há cinco anos. A meta agora é abranger não só o food service, mas englobar plantio, colheita, beneficiamento, torra, embalagem e logística, além das áreas de varejo e exportação", explica Marco Antonio Mastrandonakis, presidente da Brazil Trade Shows (BTS).

De acordo com Caio Alonso Fontes, sócio e diretor de planejamento da Café Editora, organizadora do espaço, a ampliação era necessária para atender à demanda por produtos e serviços. "O brasileiro está redescobrimento o hábito e o prazer de beber café, já que os grãos oferecidos pelo varejo têm cada vez mais qualidade e o setor de food service está investido em novidades", afirma.

A feira oferecerá palestras, cursos técnicos e rodadas de negócios, além de promover uma competição voltada para os profissionais de café – a Copa Baristas. Durante os quatro dias, o visitante poderá assistir palestras, cursos técnicos e participar de rodadas de negócios, além de assistir a terceira edição da Copa Barista – competição voltada para os profissionais de café.

Para o Diretor Comercial da Café Editora Marcos Racy Haddad o Espaço Café Brasil é uma plataforma real de negócios, pois coloca as marcas de café gourmet em contato com os principais players do mercado e com os melhores compradores da cadeia de food service. Mercado este que destaca-se pelas altas taxas de crescimento e o ‘redescobrimento’ do hábito e do prazer de beber café!

Você não pode ficar de fora desta oportunidade! Participe, inscreva-se e reserva a data: de 7 a 10 de junho de 2010, no Expo Center Norte, em São Paulo (SP).

Serviço
5º Espaço Café Brasil – Feira Internacional de Café
Data: 7 a 10 de junho
Local: Expo Center Norte – São Paulo

Sobre a BTS

A Brazil Trade Shows (BTS) é a maior promotora de feiras voltadas para a cadeia produtiva de alimentos e bebidas na América Latina. Seu portfólio inclui nomes como: Fispal Tecnologia, Fispal Food Service, Fispal Bahia, ABF Franchising Expo, TecnoSorvetes, TecnoCarne e MercoAgro.Em agosto de 2009, a BTS anunciou a compra da ForMóbile, voltada para o setor madeira-móvel, ampliando sua atuação no mercado de feiras.

Já o portfólio de publicações especializadas da BTS é composto pela Revista Nacional da Carne e pela Revista Leite & Derivados. Em sinergia com as feiras e eventos que fazem parte do calendário da BTS, os veículos de comunicação funcionam como referência e auxiliam a evolução do mercado, com a divulgação dos negócios do setor durante o ano todo. Informações: btsmedia

Sobre a Café Editora
Empresa especializada no desenvolvimento e planejamento de ferramentas de comunicação para empresas. A editora publica há seis anos a Revista Espresso, única publicação nacional voltada ao consumidor de cafés de qualidade e mídia oficial do Espaço Café Brasil, dentre outros títulos. Informações: cafeeditora

Uma Mesa Assim Que eu Preciso =)

Ontem uma amiga (que conheci a poucos dias em meu novo ambiente de trabalho) estava falando sobre mesas, bem como a praticidade, beleza, conforto e preços das mesmas que as tornam um artigo de luxo (RsRs). Hoje vi esta matéria e não resisti "sequestrei-a" na integra para compartilhar aqui... só fico devendo o preço desta maravilha, não à toa "batizada" de Mesa inteligente.

Mesa inteligente faz até café
Internet, geladeira, máquina de lavar louças e micro-ondas: tudo embutido na mesa de refeições. O móvel do futuro é quase um robô

                                        Quando se aciona um botão, a superfície fica opaca escondendo o conteúdo dos compartimentos

A mesa inteligente tem diversas funções, como a de geladeira, micro-ondas e máquina de lavar louças

Você se senta à mesa, abre um compartimento de geladeira embutido nela, pega a refeição e a coloca em outra divisão - que funciona como micro-ondas - para aquecê-la. Quando o dispositivo apita, avisando que a comida está na temperatura desejada, você apenas coloca o prato sobre o tampo e começa a saborear.

Parece uma cena do desenho animado Os Jetsons¸ mas já é quase realidade. O designer Petr Kubik criou uma mesa conceitual que, além de ter acesso à internet, ainda possui geladeira, micro-ondas, torradeira, lava-louças e máquina de café. Ao toque de um botão, é possível cobrir a superfície transparente do móvel, deixando-a opaca. Assim, ninguém enxerga a comida armazenada nos compartimentos. Ótimo para receber visitas inesperadas.

Fonte: Revista Casa e Jardim
Por Vanessa Lima

Pão de Ló com Chantilly de Café

Massa de pão de ló simples muito fofa e suave, cozida lentamente em finas camadas. Para autênticos apaixonados por café, este bolo finaliza com uma cobertura de chantilly com o melhor café.

***PÃO DE LÓ***
INGREDIENTES:
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo
uma colher de sopa rasa de fermento em pó

MODO DE PREPARO
1.Separar as claras das gemas
2.Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas,
batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado
3.Peneirar muito bem a farinha
4.Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente,
fazendo movimentos de baixo para cima
5.Por último, acrescentar o fermento
6.Assar em forno médio

Chantilly de café (recheio e cobertura)
1 cx de creme de leite
4 colheres (sopa) de açúcar refinado ou de confeiteiro
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa-rasa) de café instantâneo

Bata o creme de leite até ficar bem firme. Sem parar
de bater, acrescente o açúcar, a baunilha e o café até
que se incorporem. Utilize.

Finalize com raspas de chocolate e cerejas ou grãos de café...

ABIC Convoca Apaixonados por Café

A sugestão de se criar o Dia Nacional do Café foi feita pela ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café com o objetivo de promover, valorizar e manter viva, junto aos consumidores, a importância histórica deste produto que é cultivado há 283 anos em terras brasileiras, desde que as primeiras mudas foram trazidas da Guiana Francesa para Belém, no Pará, por Francisco Melo Palheta, em 1727.

Ao resgatar a história, a ABIC também pretende mostrar a razão dessa bebida mundialmente milenar se manter tão moderna e atual.

Por isso, a cada ano, a entidade elege um tema, e desta vez a inspiração é a Copa do Mundo. Tendo como mote a frase "Café: energia e paixão como o futebol", a entidade une dois ícones dos brasileiros e promove duas atitudes saudáveis: os benefícios da prática de esporte e do consumo do cafezinho, puro ou com leite, para a saúde de todas as pessoas.

Pesquisas mostram que o consumo diário e moderado de café (de três a quatro xícaras ao longo do dia), é benéfico ao cérebro, estimula o prazer, melhora o intelecto, estimula a memória e a atenção e ajuda no combate de diversas doenças. Muita gente desconhece, mas o café é a bebida mais saudável para atletas, por exemplo. Estudos científicos mostram que, quem consome café regularmente, pode ter um aumento dos níveis de endorfina no cérebro. Isto faz com que os atletas não se cansem facilmente e sigam adiante até atingir além do ponto máximo de cansaço físico com a força mental. "Atletas que consomem diariamente café produzem mais endorfinas e encefalinas e podem ter sua performance aumentada de forma significativa", atesta o médico e pesquisador Darcy Lima, coordenador de pesquisa de café e saúde da Embrapa-Café e coordenador científico da ABIC.

Estudos preliminares, que estão sendo realizados pelo Instituto do Coração (InCor), do Hospital das Clínicas, da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, com o suporte da Embrapa, também mostram que o café coado, além de não fazer mal ao organismo, não faz mal às pessoas que já tiveram algum problema cardíaco. "Ao contrário do que sempre se disse o café não parece fazer mal ao coração", diz o cardiologista Luiz Antônio Machado César, coordenador da pesquisa.

Pausa para o café

Tomar café é um hábito prazeroso, social, que agrega as pessoas, aquece e dá energia. No trabalho e nas reuniões de negócios, a pausa para o café torna todos mais produtivos e alertas. E pode se transformar em um momento de relaxamento na rotina diária, quando se aproveita alguns instantes para saborear a bebida em uma cafeteria, só ou com amigos.

O café pode ajudar também crianças e adolescentes em idade escolar. O consumo moderado e diário de café, ao estimular o sistema de vigília, atenção e concentração, pode ajudar no aprendizado escolar. Para isso, basta incluir o café no desjejum - com ou sem leite -, na merenda escolar e também no lanche da tarde. O consumo diário e moderado de café, portanto, torna o cérebro mais atento, estimula a memória, atenção e concentração, melhorando a atividade intelectual.

O café não é remédio, mas a comunidade médico-científica já considera a planta como funcional (previne doenças mantendo a saúde) ou mesmo nutracêutica (nutricional e farmacêutico). Isso por que o café não possui apenas cafeína, mas também potássio, zinco, ferro, magnésio e diversos outros minerais. O grão do café também possui aminoácidos, proteínas, lipídeos, além de açúcares e polissacarídeos. Mas, o principal segredo: possui uma enorme quantidade de polifenóis antioxidantes, chamados ácidos clorogênicos.

Você sabia?

O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo. Entre os principais compradores dos cafés brasileiros estão: Alemanha, Estados Unidos, Itália, Japão e Bélgica. O país é o segundo maior mercado consumidor de café do mundo. Em 2009, foram industrializados 18,39 milhões de sacas de café, 4,15% a mais do que em 2008, que havia sido de 17,65 milhões de sacas. Os maiores consumidores mundiais são os Estados Unidos, com uma média anual entre 20-21 milhões de sacas/ano.

A previsão para 2010 é o consumo no Brasil crescer 5% e passar para 19,31 milhões de sacas. A meta brasileira é chegar a 2012 com um consumo interno de 21 milhões de sacas (passando o Brasil a ser o maior consumidor mundial).

O consumo per capita em 2009 foi de 5,81 kg de café em grão cru, ou 4,65 kg de café torrado, quase 78 litros por pessoa por ano, registrando uma evolução de 3% em relação ao período anterior. Os brasileiros estão consumindo mais xícaras de café por dia e diversificando as formas da bebida durante o dia, adicionando ao café filtrado/coado consumido nos lares, os cafés 'espressos', cappuccinos e outras combinações com leite.

O consumo per capita brasileiro se aproxima ao da Alemanha (5,86 kg/hab.ano) e já supera os índices da Itália e da França, que são grandes consumidores de café. Os campeões de consumo, entretanto, ainda são os países nórdicos - Finlândia, Noruega, Dinamarca - com um volume próximo dos 13 kg/por habitante/ano.

Rota do Café: história, tradição e sabor

Quer conhecer o que a região tem de melhor? Aposte na Rota do Café. Roteiro inclui propriedades cafeeiras, museus e restaurantes rurais

O hábito de beber uma xícara de café vai além da simples degustação, reserva muita história, que começa ainda na produção e percorre um longo caminho até chegar à mesa de quem não dispensa um bom cafezinho.

Esse percurso que transforma os grãos na bebida agora pode ser visitado por aqueles que têm curiosidade em saber mais sobre a tradicional infusão e também por quem deseja conhecer sua importância histórica, econômica e cultural.

A Rota do Café, como é chamada, é um passeio que foi cuidadosamente elaborado por uma iniciativa do Sebrae Paraná e parceiros, com objetivo de fomentar o turismo no norte do estado. "A ideia nasceu com a proposta da regionalização das rotas. No Paraná nós trabalhávamos muito com a região de Curitiba, litoral e Foz do Iguaçu, aí surgiu a proposta na regional de construir um roteiro turístico na região norte" explica Heverson Feliciano, gerente da Regional Norte do Sebrae.

Propriedades cafeeiras, cooperativas, empresas do ramo, centros de pesquisas, museus, pousadas e restaurantes rurais são alguns dos empreendimentos envolvidos no tour. Nesses lugares, o turista irá conhecer belas paisagens, o processo produtivo dos grãos, as antigas máquinas, casas e construções da época dos barões de café, participar de rodadas de degustação, além de se deliciar com os cafés coloniais.

Ao todo 25 municípios fazem parte da Rota. Em Londrina, por exemplo, o Iapar (Instituto Agronômico do Paraná), que é um centro de pesquisa, o Museu Histórico Padre Carlos Weiss, que conta a história dessa bebida e a Bolsa de Cereais, que comercializa o produto, são alguns locais que podem compor o roteiro.

Outras cidades da região como Arapongas, Cambé, Rolândia e Assaí também estão inclusas na Rota. "Em Ribeirão Claro tem uma fazenda antiga, com cerca de 150 anos produzindo café. Ela conserva toda a história, do terreirão à tulha. A visita é encerrada com um café colonial, com doces, bolos, pães e produtos feitos com o grão", conta Heverson.

Como conhecer

Inaugurado em novembro do ano passado, o tour foi testado e os empreendimentos participantes preparados para receber os visitantes.

Para facilitar aos interessados no passeio, agências de turismo credenciadas estão responsáveis por montar pacotes de acordo com o desejo do cliente.

Como o tour é personalizado, os preços vão variar de acordo com o perfil de cada um.

"A agência vai preparar os roteiros adequados ao interesses da pessoa, por exemplo, se ela só quer descansar, ou tem um interesse histórico e comercial", comenta o gerente. Segundo ele, os passeios costumam ter de três a cinco dias, mas podem ser adaptados. Para quem é da região, passar o fim de semana pode ser uma boa opção.

Para quem deseja conhecer somente alguns lugares da Rota e não tem muitos dias para isso, deve entrar em contato direto com o local. As informações gerais, como o contato das agências e dos espaços que podem ser visitados, estão disponíveis no site.

(*Fonte: www.bonde.com.br Planeta Londrina/Máxima Comunicação)

Cientista cria café inalável

Cada dose do “Le Whif” tem cafeína equivalente a uma xícara de espresso

Acontece assim: você precisa de uma dose extra de cafeína, agora, e descobre que não há uma única xícara de café decente nas redondezas. Para resolver este problema, o professor norte-americano David Edwards criou Le Whiff, uma mistura de café em pó feito para ser inalado.

O produto vem em “bastões” similares a um batom, contendo uma mistura muito fina de café pulverizado. Basta abrir o bastão, colocar na boca e respirar fundo. Cada “dose” tem o equivalente a 100 miligramas de cafeína, o correspondente a uma boa xícara de espresso, e um bastão rende 9 doses.

Segundo o jornal NY Post, o Le Whif foi desenvolvido na França, em parceria com o “chef” Thierry Marx. De acordo com o inventor, as partículas foram projetadas para aderir à língua e às paredes da boca, deixando um “gostinho” de café e a cafeína, sem que se alojem no pulmão. Cada “baforada” tem apenas 1 caloria.

Por enquanto o Le Whif está disponível em apenas duas lojas nos EUA, em Nova Iorque e Cambridge, mas a fabricante planeja para breve lançamento em todos os EUA, Inglaterra, França e Japão. Cada bastão custa US$ 3,00, e também há uma versão chocolate. Mais informações no site oficial, em www.lewhif.com/launch.html

Sustentáveis: SAC de Café

O Sac de Café é um tecido sustentável e biodegradável. Vindo do Belém do Pará é fabricado a partir da juta, uma fibra resistente e 100% natural.

Originalmente utilizada na fabricação de sacas para o transporte de grãos de café, a juta emprega exclusivamente óleo vegetal e inodoro em seu processo industrial e não provoca danos ambientais nem à saúde.

O tecido Sac de Café passa por diversos testes de qualidade como alongamento, teste de resistência, força de largura/ruptura, antes de serem liberados para o mercado.

Recomendado para: estofamentos, forração em parede e cortinas.

Disponível nas cores natural, marron e verde e com bordados com linha de algodão natural.

Opções de acabamentos: Washed, Hidrorepelente, resina espatulada e anti-chama.

Este tecido possui a certificação da Sustentax, dentro do critério de avaliação LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), comprovando a sua fabricação dentro dos padrões do real conceito de sustentabilidade.

Recomendamos aos nossos clientes o uso de cola à base de água, evitando colas que contém componentes químicos tóxicos, assim como que encaminhem a embalagem deste produto e folheto para reciclagem, procurando o local mais próximo de sua localidade.

Especificações:
Largura: 135 / 1.40

Tecido Washed
Lavar e secar em máquina doméstica

Processo de Lavagem:
Em máquina de lavar doméstica, à temperatura de 40º a 60ºC
Não utilizar produtos clorados
Sabão em pó utilizar no banho e bem diluído, recomendamos sabão neutro
Secagem em secadora doméstica
Passar a ferro com uma temperatura de 80ºC (obrigatório)

Tecidos com Hidrorepelente / Resina Espatulada / Anti-chama
Lavagem à seco.
Manutenção com pano úmido.

Tomar o café da manhã de um rei

Café da manhã altamente calórico pode ajudar a emagrecer
Tomar o café da manhã de um rei, almoçar como um príncipe e jantar como um plebeu. Essa realmente pode ser uma boa dica para quem quer prevenir a síndrome metabólica – caracterizada pela obesidade abdominal, altos níveis de triglicéride, resistência à insulina e aumento nos riscos de doenças cardiovasculares.

O estudo, feito pela Universidade do Alabama e publicado no periódico International Journal of Obesity, examinou a influência do tipo de alimentação e tempo de ingestão no desenvolvimento da síndrome metabólica em modelos animais (ratos). Os resultados sugerem que os animais alimentados com grandes quantidades de alimentos calóricos logo após acordar, mantiveram seus metabolismos inalterados.

Entretanto, os animais que fizeram refeições com muitas calorias no início e final do dia ganharam muito peso, aumentaram o nível de adiposidade dos tecidos do organismo e de intolerância à glicose além de outros indicadores da síndrome.

“Diversos estudos enfatizaram o tipo e a quantidade de comida ingerida, mas ninguém havia feito uma pesquisa detalhada observando as horas da ingestão. O horário das refeições pode afetar seu peso, pois o metabolismo trabalha diferentemente durante o dia; assim como altera o ritmo circadiano – relacionado com o sono – e também pode influenciar o aumento de peso”, afirma Molly Bray, o autor principal do estudo.

Acordar e comer

Bray diz que sua equipe observou que a ingestão de grande quantidade de caloria após se levantar pela manhã parece ser lidada de forma mais eficiente pelo organismo e também melhora a absorção de outros alimentos ao longo do dia. Por exemplo, quando os animais eram alimentados com muitos carboidratos, o organismo metabolizava as próximas ingestões de carboidratos de forma mais eficiente.

“Parece que a primeira refeição deixa, de alguma forma, o metabolismo programado para o resto do dia”, diz Martin Young, outro pesquisador envolvido no estudo. “Se você faz um bom desjejum, a plasticidade metabólica fica mais ‘esperta’.”

Bray e Young dizem que as implicações da pesquisa são importantes para mudar as recomendações dos profissionais de saúde sobre qualidade da dieta. Ajustar o tipo e a quantidade de consumo calórico tendo em mente uma refeição específica pode ajudar na redução do peso.

Os pesquisadores enfatizam, ainda, que os experimentos foram feitos repetidamente e, além da ingestão calórica durante a parte da manhã, sugerem que uma refeição leve a partir do final da tarde também melhora a equação relativa ao metabolismo. “Agora trabalhamos para refazer as pesquisas em humanos e observamos se há algum prejuízo para a saúde do coração”, diz Young.

com informações da University of Alabama at Birmingham
Fonte: gazetaweb.globo.com

Dia Internacional do Café

Em 2010, o País deve aumentar a participação do grão brasileiro no mercado internacional.
“No Dia Internacional do Café, é importante lembrar que esse produto tão agradável envolve o trabalho de milhões de brasileiros nas etapas de produção, comercialização, industrialização e consumo. A afirmação é do secretário de Produção e Agroenergia do Ministério da Agricultura, Manoel Bertone.

Ele ainda acrescentou que a política desenvolvida pelo governo estimula a remuneração adequada para cada segmento da cadeia produtiva.

De acordo com o secretário, em 2010, o País vai aumentar a participação do grão brasileiro no mercado internacional, já que produtores de cafés lavados, como os países centro-americanos e a Colômbia, têm apresentado estabilidade ou queda de produção, além de preços elevados. “Neste ano civil, com previsão de safra de ciclo alto, devemos exportar aproximadamente 31,6 milhões de sacas de 60 quilos de produto beneficiado, o que representa aumento superior a 4%, em relação a 2009”, destaca. O Brasil é o país que mais produz e exporta o grão e, Minas Gerais, o estado que mais cultiva, com mais de 50% do mercado.

Investimentos - Para a safra 2010/2011, o governo vai elaborar um programa de financiamentos com recursos do Fundo de Defesa da Economia Cafeeira (Funcafé), envolvendo cerca de R$ 2 bilhões. “O objetivo é proporcionar condições financeiras aos produtores durante a colheita e pré-comercialização da safra”, ressalta Bertone. 

O mundo celebra hoje, 14 de abril, o Dia internacional de um dos produtos líquidos mais consumidos: o café.

O uso da bebida teve origem em Kaffa, na Abissínia, hoje Etiópia, quando um pastor chamado Kaldi observou que as suas cabras ficavam mais espertas e saltitantes ao comerem as folhas e os frutos do cafeeiro.

Ele experimentou os frutos e se sentiu mais alegre e com maior vivacidade. Um monge da região, informado sobre o fato, começou a utilizar a infusão de frutos para resistir ao sono enquanto orava.

O homem levou o grão para o mosteiro mais próximo e os monges consideraram a planta “coisa do demônio”, então Kaldi decidiu pôr fogo no arbusto.

O aroma exalado pelos frutos torrados nas chamas atraiu a todos os monges para descobrirem o que estava a causar aquele maravilhoso perfume, e os grãos de café foram retirados das cinzas.

Ato contínuo, os monges mudaram de ideia e sugeriram que os grãos fossem esmagados na água para verem que tipo de bebida daria, e logo descobriram que a bebida os mantinha acordados durante as rezas e períodos de meditação.

A notícia do grão “milagroso” foi passando de mosteiro a mosteiro e assim o café ficou conhecido no mundo.

O café foi torrado pela primeira vez na Pérsia. Hoje o Brasil é o maior produtor mundial do café, seguido do Vietnam e da Colômbia.

O grão que faz parte do cotidiano de muitas pessoas é tão importante que ganhou um dia a si dedicado e denominado “Dia internacional do Café”.

Hoje o seu uso se estendeu a todo o mundo. É usado em bebidas quentes, frias, doces e salgados. O café é utilizado na gastronomia mundial e é visto por muitos não apenas como uma bebida.

fonte

www.agricultura.gov.br

http://www.cella.com.br/blog/?p=18714